Kook "Loenduste varemed" sarnaneb tõesti varemetega, kuid see ei mõjuta magustoidu maitset - see on võimeline kaunistama mis tahes puhkust. "Krahvi varemete" retsept ise on üsna lihtne, kuid terve beseekünka ettevalmistamiseks peate võtma aega.
See on vajalik
-
- Besee jaoks:
- munavalged 4 tk;
- suhkur 1 tass;
- vanillisuhkur 1-2 tl.
- Kreemi jaoks:
- kondenspiim 8-10 supilusikatäit;
- või 200 g.
- Kaunistuseks:
- šokolaaditahvel;
- kreeka pähklid.
Juhised
Samm 1
Eraldage munavalged munakollastest ettevaatlikult. Vahusta valged kohevaks ja tugevaks valgeks vahuks. Vala õhukese joana nendesse pool klaasi tavalist suhkrut ja teelusikatäis või kaks vanillisuhkrut. Seejärel lisage ülejäänud suhkur, segades massi õrnalt lusikaga.
2. samm
Pange küpsetuspaber või õli küpsetusplaadile. Pange teelusikaga tulevane bezeshki välja või pigistage need kondiitritoodete kotiga. Kui mass on korralikult piitsutatud, peaks see tasasele pinnale asetatuna oma kuju hästi hoidma.
3. samm
Küpseta beseesid 1-2 tundi 80-100 kraadi juures. See protsess sarnaneb pigem kuivatamisele kui küpsetamisele, nii et kui pliit on vana ja ülekuumenenud, võite selle aeg-ajalt avada (kuid ärge lööge, muidu võib mass settida). Besee saab tahenedes valmis.
4. samm
Besee küpsemise ajal valmista kreem. Selleks kasutage mikseriga võid või kohevaks muutmiseks (seadke kiirus madalaks või keskmiseks). Samal ajal vala õhukese joana sisse kondenspiim, suurenda kiirust ja klopi mass ühtlaseks.
5. samm
Pange tasasele tassile paks besee kiht. Võta järgmised beseed ükshaaval, kasta kreemi põhja ja määri esimesele kihile. Paigutage kõik ülejäänud nii, et tulemuseks oleks slaid.
6. samm
Sulata šokolaad vesivannil, purusta kreeka pähklid uhmriga. Vala koogile šokolaad ja puista peale pähklid.
7. samm
Tõsta kook külmkappi. Kui kreem taheneb, võite magustoitu lauale serveerida.
