Ahjus küpsetatud kana meega on originaalne kanaliha küpsetamise viis. Tänu koostisosade huvitavale kombinatsioonile ja nende oskuslikule segamisele saadakse kana krõbeda koorega ja huvitava maitsega. Selline roog kaunistab pidulikku lauda ja rõõmustab teie lähedasi.
Ahjus küpsetatud kana meega
Honey Chicken'i küpsetamiseks vajate järgmisi koostisosi (6 portsjoni jaoks):
- kana (kaal 1 kg) - 1 tk;
- 3 spl. l. kallis;
- küüslauk - 2-3 nelki;
- vürtsid (kuivad Itaalia ürdid) - maitse järgi;
- sool, must pipar - maitse järgi;
- vesi.
Selle roa jaoks sobib ideaalselt broilerikana, mis tuleb loputada külmas vees ja lõigata mööda rinda. Hõõru kana hästi soolaga.
Valmistage kana marinaad: ühendage küüslauk pressiga pressitud või peeneks riivitud küüslauk, mesi ja vürtsid. Parim on kasutada Itaalia kuivade ürtide segu (pune, basiilik, soolane, šambala, sidrunhein), mida Itaalias traditsiooniliselt kasutatakse kana keetmiseks.
Pintselda kana igast küljest vürtsika meemarinaadiga ja aseta ahjuplaadile või ahjuvormi. Valage küpsetusplaadile või küpsetusnõule umbes 100 ml keedetud vett. Pange kana eelsoojendatud ahju ja seadke küpsetustemperatuur 180 ° C-ni. Kana küpsetatakse mees umbes 1 tund, olenevalt suurusest. Meemarinaad aitab koorikul kiiresti pruunistuda ja pruuniks muutuda. Kata kana 15-20 minutit enne küpsetamise lõppu fooliumiga, nii et see oleks pruuni asemel kuldpruun. Kontrollige kana nõrkuse astet kindlasti järgmiselt: torgake reie või seljatükk kahvli või noaga läbi. Juhul, kui mahla sisemus on verine, pole kana veel valmis. Küpseta, kuni mahl on selge.
Eemaldage kana meega, küpsetatud ahjus ja lõigatud tükkideks osade kaupa. Serveeri koos mis tahes lisandiga.
Kana mee ja sojakastmega
Kui soovite nautida krõbeda kana magusat ja vürtsikat maitset, siis see retsept on teie jaoks. Te vajate (6 portsjoni jaoks):
- kana - 1 tk;
- 2 spl. l. kallis;
- 6 spl. l. sojakaste;
- 30 g võid;
- 20-30 ml taimeõli;
- küüslauk - 4-5 nelki;
- 0,5 tl jahvatatud ingver, karri ja kuivatatud basiilik;
- sool, pipar (maitse järgi).
Pärast kana pesemist ja lõikamist hõõruge see soola ja jahvatatud musta pipraga. Seejärel ühendage mesi, riivitud küüslauk, sojakaste, maitseained ja riivige kana uuesti. Kana maitse tugevdamiseks jätke see 60 minutiks marinaadi.
Kuumutage ahi temperatuurini 220 ° C. Pange taimeõliga määritud kana küpsetusplaadile või spetsiaalsele vormile. Pange kana 30 minutiks ahju, seejärel vähendage temperatuuri 180 ° C-ni ja jätkake praadimist veel 30 minutit. Lisa kana sojakastmega ja ükskõik millise mahlaga, mille kana eraldab. Kontrollige kindlasti liha nõrkusastet, torgates kahvliga kana lihase osa.
Serveerida võib kana, soja-meekaste sobib hästi riisikaunistusega.
