Kartuliroad on Venemaal üks populaarsemaid. Selle valmistamiseks on tohutult palju igasuguseid retsepte. Üks neist on kartulipudru, vürtside, juustu ja praetud peekoniga täidetud noortest kartulitest valmistatud "paadid".
See on vajalik
- 8 portsjoni jaoks:
- - 8 peekoniviilu, lõigatud 1 cm õhukesteks viiludeks
- - 4 tükki suurt kartulit, parem kui noor
- - 3 spl. l taimeõli
- - 1/2 tl soola
- 1/4 tl küüslaugupulbrit
- - 1/4 tl paprikat
- - 1 spl. l riivitud parmesani juust
- - 1/8 tl jahvatatud musta pipart
- - taimeõli praadimiseks
- - 2 tassi riivitud cheddari juustu
- - 1/2 tassi hapukoort
- - 1/3 hakitud rohelist sibulat
Juhised
Samm 1
Lõika peekon või sink 1 cm õhukesteks viiludeks ja prae pannil, kuni peekon on krõbe. Asetage liigse õli imamiseks paberrätikule.
2. samm
Peske suured kartulid hästi ilma koorimata. Pange vormi, mis on kaetud pärgamendiga ja jootakse 3 spl. supilusikatäis taimeõli. Küpseta eelsoojendatud ahjus temperatuuril 240 ° C ühelt poolt 8 minutit, keera kartulid ümber ja küpseta teisel küljel 8 minutit. Kui kartul on täielikult küpsenud, eemaldage see ahjust ja laske jahtuda.
3. samm
Viiluta kartulid pikuti. Tõsta liha lusikaga eraldi taldrikule, jättes kartulikoore "paadid". Nad peavad oma kuju säilitama, nii et ärge kraapige liha täielikult välja, jättes umbes 0,5 cm.
4. samm
Jahvata ekstraheeritud kartulimass kartulipüreeks. Sega kausis või, sool, küüslaugupulber, paprika, parmesani juust ja must pipar kartulipüreega.
5. samm
Kuumutage õli sügava rasva saamiseks. Kastke kartulipaadid õlisse ja prae krõbedaks. Asetage paberrätikule.
6. samm
Täida paadid jahutatud vürtsidega püreega, puista peale cheddari juustu ja aseta veel 7 minutiks ahju, kuni juust on sulanud. Serveeri kartuleid kuumalt, hapukoorega üle puistatud ja sibulaga üle puistatud.
