Külmutatud köögiviljade valikus on alati müügil külmutatud lillkapsas. Inimesed ostavad seda meelsasti, kuigi pole raske selliseid varusid ise valmistada, kui seda kapsast hooajal turul ohtralt müüakse.
See on vajalik
- Lillkapsas, rooskapsas või kohlrabi;
- Sügavkülmiku kiire külmumine (-18 ° C);
- Sügavkülmikute mahutid või kotid.
Juhised
Samm 1
Asetage lillkapsas lõikelauale ja eemaldage tumerohelised lehed.
Jagage kapsa pea õrnalt üksikuteks õisikuteks (kuked). Eemaldage liigsed jämedad varred, jättes õisikust ainult 1,5–2 cm.
2. samm
Valage kastrulisse vesi ja keetke see. Pange lillkapsas väikestes osades keevasse vette ja blanšeerige selles mitte rohkem kui 3 minutit.
3. samm
Kasutage lõhnaga lusikat, et iga kapsaosa kurnaks levitada, et vesi ära voolata. Pärast seda on soovitav kuivamiseks kuivale köögirätikule laiali laotada.
4. samm
Sorteerige veekuivatatud kapsaõisikud portsjoniteks üheks toiduvalmistamiseks ja pange kottidesse või anumatesse sügavkülma
Pange sel viisil valmistatud kapsas sügavkülma sisse, ilma neid kuhjata, nii et külmutamine toimuks võimalikult kiiresti.
Kapsast saate sel viisil kogu talve säilitada.
