On olemas arvamus, et kanamunade kestad on uskumatult kasulikud. Paljud punnitavad ja joovad seda vitamiinina. Teadlased on juba ammu empiiriliselt tõestanud, et munakoored on keha jaoks kiiresti omastatava kaltsiumi ideaalsed allikad.
Kanamunade kest kui kaltsiumi tarnija peaks kaks korda aastas võtma nii lapsed kui ka täiskasvanud, et vältida selgroo haigusi, osteoporoosi ja hambakaarieset. Kaltsium on inimkeha tervise jaoks uskumatult oluline. See on hammaste, luude ja küünte ehitusmaterjal.
Munakoor koosneb peaaegu 90% kaltsiumkarbonaadist, samas kui see imendub peaaegu 100%, kuna asjaolu, et see on kana kehas juba läbinud sünteesiprotseduuri orgaanilisest kaltsiumist anorgaaniliseks.
Kanamuna kest sisaldab lisaks kiirelt imenduvale kaltsiumile (täpsemalt 93%) ka paljudele inimesele vajalikele mineraalainetele: fosfor, magneesium, kaalium, räni, naatrium, väävel, raud, alumiinium jne. d. Lisaks on selle kestas veel neliteist keemilist elementi. Munakoore valk sisaldab organismile olulisi aminohappeid: tsüstiini, metioniini, isoleutsiini, lüsiini. Kui munakoored on meditsiinilistel eesmärkidel hästi ette valmistatud, on need tasakaalustatumad kui lihtsad kaltsiumilisandid, millest enamik sisaldab tavaliselt D3-vitamiini.
Selleks, et kaltsium säiliks luudes hästi, on vaja kaasasolevaid mineraale - tsinki, magneesiumi, vaske, mangaani, boori. Munakoore kasutamise meetod on üsna lihtne. Peate võtma kana munad, eelistatavalt värsked (kollased või valged, see pole oluline), pestakse neid seebi ja sooja veega, loputatakse ja pannakse viieks minutiks soolaga keevasse vette. Mune pole vaja keeta, sest kest muutub sel juhul vähem aktiivseks. Pärast sooritatud protseduure asetage nõud koos munaga jahutamiseks külma jooksva vee alla. Siis peaksite kest väga hoolikalt eemaldama. Pange tähele õhukest koort, mis jääb koorele pärast munade koorimist. Samuti tuleb see eemaldada. Valget ja munakollast saab kasutada mis tahes roogade valmistamisel ning kest tuleb jahvatada pulbriks.
Traditsioonilised tervendajad ei soovita koore jahvatamiseks kasutada kohviveskit, kuna osa kestast paranevatest omadustest on kadunud. Enne koore kasutamist peate pulbrile lisama paar tilka sidrunimahla. Purustatud kestade päevane annus on pool tl koos madala rasvasisaldusega kodujuustuga. Soovitav on võtta hommikul umbes kolm nädalat - kõik sõltub inimese seisundist. Aastas tuleks läbida kaks sellist kursust: kevade alguses ja sügise lõpus. Purustatud kestasid on kõige parem hoida kuivas klaaspurgis või paberkotis.
