Kaltsium on oluline element, mida keha pidevalt tarbib. Normaalse taseme säilitamiseks peab inimene korraldama tasakaalustatud toitumise. Selleks peate teadma, millised toidud sisaldavad kaltsiumi, ja lisama need oma igapäevases dieedis.
Miks vajab inimene kaltsiumi
Kaltsiumisoolad tagavad keha normaalse töö, osaledes hematopoeesi ja vere hüübimise protsessides, tugevdades veresooni ja vähendades nende läbilaskvust. See element aitab kaasa ainevahetuse reguleerimisele. Piisav kogus kaltsiumi kehas on tugevate luude ja liigeste tagatis.
Päevane kaltsiumivajadus on täiskasvanul ligikaudu 1 g ja lapsel umbes 0,7 g. Muidugi sõltub palju kaalust ja pikkusest, elustiilist ja toitumisest.
Kaltsium võtab inimese luustiku moodustamisel kõige aktiivsema osa, sest tagab luukoe kasvu. Lisaks soodustab see süsivesikute õiget ainevahetust ja hormoonide sekretsiooni ning reguleerib lihaste kontraktsioone. Selle elemendi defitsiit põhjustab organismis happe-aluse tasakaalu rikkumist ja see ähvardab kõige tõsisemaid probleeme: luu- ja lihaskonna haigused, liigesevalu, luude haprus kuni reieluukaela murd, südame-veresoonkonna haigused, mis suurendab püsiva vasospasmi ja hapniku kontsentratsiooni vähenemise riski veres. Kaltsiumipuudus põhjustab habras küüsi ja juuste väljalangemist.
Arstid nimetavad seda arvu - 140, umbes sama palju haigusi, mis põhjustavad kaltsiumipuudust organismis. Pealegi on kõik need haigused seotud ühe kohutava protsessiga: kui organismil on tugev kaltsiumipuudus, hakkab ta seda võtma luudest ja hammastest, mis sisaldavad selle peamisi varusid. Arstid teevad siiski kohe reservatsiooni - saate elemendi puuduse korvata lihtsalt piisava koguse nende rikkaliku toidu tarbimisega.
Kaunviljad, seemned, pähklid
Just need taimsed toidud, mitte kodujuust ja piim, juhivad kaltsiumisisalduse "meistrite" nimekirja, mis on neis esitatud kergesti seeditavas vormis. Esiteks on need järgmised:
- oad;
- herned;
- oad;
- läätsed;
- sojakaste;
- mooni;
- mandlid;
- seesamiseemned.
Kaltsiumi täielikuks omastamiseks on vaja magneesiumi. Kaunviljad ja pähklid on head, kuna nende koostises on mõlemad elemendid, mis tähendab, et mõlemad imenduvad täielikult ja kehale vajalikul kujul.
Köögiviljad, puuviljad, marjad, teraviljad ja maitsetaimed
Need toidud sisaldavad vähem kaltsiumi kui kaunviljad ja pähklid, kuid neis on palju muid mikroelemente, näiteks fosforit, ja rohkesti vitamiine, mis võimaldab organismil kaltsiumi kergesti omastada. Ja kuna neid tooteid leidub inimeste toidulaual iga päev ja märkimisväärses koguses, on kindel, et nad aitavad sellesse protsessi kaasa. Räägime täisteraleivast, redistest, brokkolist, sparglist, sellerist, noortest nõgestest, kaalikatest, porganditest, redistest, tsitrusviljadest. Ärge unustage ka õunu, aprikoose, maasikaid, viinamarju, virsikuid, kirsse, sõstraid.
Kala, liha, munad
Sardiinid ja lõhe sisaldavad palju kaltsiumisooli. Ja selliseid väikseid kalu nagu merikeel, sardell, sardell, on kasulik kauem hautada, et hiljem saaks neid otse luudega süüa, sest need sisaldavad kõige rohkem kaltsiumi. Lihas on seda märgatavalt vähem. Munad on head olulise mikroelemendi tarnijad. Lisaks sisaldavad need kaltsiumi edukaks imendumiseks vajalikke vitamiine.
Piim ja piimatooted
Piima- ja piimhappetooted on tõelised kaltsiumi sahvrid. Näiteks kõvad juustud sisaldavad 100 g toote kohta rohkem kui 1000 mg kaltsiumi (ja näiteks sealiha seapekk on ainult 2 mg, riis - 8 mg). Kuid häda on selles, et nendest toodetest saadud kaltsium imendub kehas halvasti, see vajab abi vitamiinide D, C, E ja B, samuti fosfori ja magneesiumi näol. Kui selline abi on korraldatud, saate iga päev kasutada juustusid, keefirit, kodujuustu, hapukoort, jogurtit, koort, fetajuustu jne.
