Kaaviar sisaldab palju kasulikke mikroelemente ja vitamiine. Ja kogenud koduperenaised on juba ammu õppinud seda kodus soolama, et oma lähedasi sellise maiusega rõõmustada. Ja karpkala kaaviari on väga lihtne marineerida, selle ettevalmistamine nõuab minimaalset pingutust, aega ja raha.
See on vajalik
- - karpkala kaaviar;
- - sool;
- - emailitud pann.
Juhised
Samm 1
Karpkala tuleb hoolikalt lõigata ja sealt eemaldada kaaviar, mille me loputame põhjalikult kala ja filmide jäänustest.
2. samm
Panni põhjas peate valama sentimeetri soolakihi, millele levitame pestud kaaviari. Me täidame selle peal soolaga, mis moodustab 10-15 protsenti kaaviari massist.
3. samm
Sulgege kastrul kaanega ja asetage 5 päevaks pimedasse jahedasse kohta. Pärast selle aja lõppu võtke kaaviar välja ja loputage see soolajääkide eemaldamiseks keedetud veega. Veelgi enam, soolamise ajal peate tühjendama soolamise soolvee, mis silma paistab.
4. samm
Valmis kaaviari saab rullida steriliseeritud purkidesse, mida tuleks hoida jahedas.
