Sealiha armastatakse kogu maailmas. See on kõige populaarsem lihaliik. Sealiha mitmekülgsus roogades alates hautistest ja friikartulitest kuni suppide ja grillimisteni muudab selle üheks lihtsamaks toiduks.
See on vajalik
-
- Kariibi mere sealiha jaoks:
- vesi - 3/4 st.;
- sidrunimahl - 1/3 spl.;
- sibul - 1/3 spl.;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- roheline sibul - 1 supilusikatäis;
- päevalilleõli - 1 supilusikatäis;
- sool - 3/4 tl;
- kaneel - 3/4 tl;
- jahvatatud must pipar - 3/4 tl;
- tüümian - 1/2 tl;
- cayenne'i pipar - 1/4 tl;
- sealihakotletid - 6 tk.
- Klassikaliste sealiha karbonaatide jaoks:
- või - 1 supilusikatäis;
- sealihakotletid - 4 tk;
- maitse järgi soola ja musta pipart;
- kartul - 3 tk;
- piim - 1/4 spl.;
- kana puljong - 300 g.
- Täidisega sealiha karbonaadid:
- sealihakotletid - 8 tk;
- kuiv tüümian - 2 tl;
- maitse järgi soola ja musta pipart;
- või - 3 supilusikatäit;
- sibul - 3 tk;
- 1/2 klaasi vett
- Keedetud sealihakotletid:
- sealihakotletid - 4 tk;
- sool ja must pipar - maitse järgi;
- või - 1 supilusikatäis;
- sibul - 2 tk;
- õlu - 300 g.
Juhised
Samm 1
Kariibi mere sealiha
Segistis või köögikombainis ühendage vesi, sidrunimahl, sibul, suhkur, roheline sibul, õli, sool, kaneel, must pipar, tüümian ja Cayenne'i pipar. Vahusta ühtlaseks massiks. Asetage sealihakarbid madalasse klaasnõusse ja lisage küpsetatud marinaad. Külmkapis jahutage vähemalt 12 tundi, kuid mitte rohkem kui 24 tundi. Grillige sealihakotlette pehmeks, keerates neid pidevalt.
2. samm
Klassikalised sealihakotletid
Sulata või pannil. Maitsesta sealihakarbid soola ja pipraga. Prae neid mõlemalt poolt pruuniks, umbes 4 minutit mõlemalt poolt. Määri viilutatud kartulid samal ajal võiga määritud nõusse. Sega väikeses kausis kanapuljong ja piim. Vala see segu kartulite ülaosale. Pange praetud sealihakartulid kartulite peale ja küpseta umbes ühe tunni jooksul 180 kraadini kuumutatud ahjus.
3. samm
Täidisega sealihakotletid
Maitsesta sealihakarbid soola ja pipraga ning maitsesta kuivatatud tüümianiga. Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Küpseta sealiha karbonaate mõlemal küljel 8 minutit kuldpruuniks. Prae sibulat ja riivitud õuna pidevalt segades võis eraldi 5 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage vesi, segage hästi ja küpseta, kuni kogu vesi on aurustunud, umbes 5 minutit. Määri segu iga karbonaadi peale ja küpseta eelsoojendatud 200-kraadises ahjus pehmeks.
4. samm
Sealiha kotletid hautatud õlle sees
Maitsesta seakarbonaadid mõlemalt poolt soola ja pipraga. Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Prae karbonaadi mõlemalt küljelt 8 minutit kuni koorik. Lisage lihale sibul ja küpsetage aeg-ajalt segades veel 3 minutit. Lisa õlu ja keeda suurel tulel. Seejärel vähendage kuumust ja keetke kaanega 45–60 minutit, kuni karbonaad on valmis.
