Riis on suurepärane mitmekülgne lisand, mida saab pakkuda koos liha, kala ja köögiviljadega. Selle puruks muutmiseks peate mitte ainult järgima selle valmistamise reegleid, vaid kasutama ka toiduvalmistamiseks sobivat sorti.
Juhised
Samm 1
Riisi puruks muutmiseks võtke küpsetamiseks pika teraga. Selle sordi terad ei kleepu küpsetamise ajal kokku, just seda kasutatakse lisandiks.
2. samm
Leota pikateralist riisi 20–30 minutit külmas vees. Selle aja möödudes loputage seda mitu korda, kuni vesi muutub selgeks, samal ajal kui kestad, tolm ja liigne tärklis pestakse teradelt.
3. samm
Pange riis keedupotti, katke see külma veega ja laske 1 tund istuda. Vesi peaks peaaegu täielikult teradesse imenduma. Lisage riisile veel vett ja hautage segamata viis kuni seitse minutit.
4. samm
Klaasi täielikuks keevitamiseks. Kuumuta pann ja pane sinna riis.
5. samm
Segage riisi, kuni vesi täielikult aurustub. Pärast seda valage see kastrulisse veega või köögiviljapuljongiga, keetke, vähendage seejärel kuumust ja küpsetage riisi kaane all veel 10 minutit.
6. samm
Valmistage purune riis kolmandal viisil. Loputage riisi, kuni vesi on selge. Pange pott veega tulele, niipea kui see keeb, valage pestud riis sinna.
7. samm
Pange riis keemiseni, pange see kurnale või sõelale ja loputage seejärel külma veega. Laske vett tühjendada.
8. samm
Pange riis tagasi külma vette, pange kastrul pliidile ja küpseta segamata, kuni see on pehme. Ärge lisage keetmise ajal soola, riis on juba taldrikul soolatud.
