Keetmise hõlbustamiseks on mõned universaalsed kana küpsetamise näpunäited. Need säästavad teid rasva puistamisest köögis, niiskusest kana sees ja aitavad vähendada toiduvalmistamise aega.
Kana valmistamine
Kui ostsite suuri tükke, siis peaksite need lõikama umbes sama suurteks tükkideks. Seejärel lühendatakse praadimisaega ja kõik tükid küpsevad korraga.
Kana tuleks enne keetmist pool tundi soola ja pipraga riivida ning jätta toatemperatuuril köögiletti. See muudab kana seestpoolt maitsvaks ja tagab, et see pole seest märjaks saanud.
Kana ei tohiks marineerida erinevates vürtsides. Praadimisprotsessi ajal põleb pannil suur kogus vürtse ja isegi sisselülitatud kapuutsiga on põlevat lõhna raske eemaldada. Kasutage kindla panusena soola ja musta pipart.
Sojakaste sobib kõige paremini väikesteks tükkideks. Nii et see on paremini imendunud.
Kui panete kana pannile ja vedel marinaad jõuab sinna, siis hakkab see hautama, mitte praadima. See tagab, et kana pole pruunistunud, mahlane ja maitsev nagu praadimisel.
Kui marineerisite kana vedelas marinaadis või kui marineerimisel oli see mahla, siis pange see enne praadimist lihtsalt 5 minutiks kurnale. See säästab rasva pritsimist erinevates suundades.
Praadimine
Kasutage madala küljega kuni 5 cm praepanni. Valige läbimõõt kana koguse suhtes. Mida suurem on kana, seda suurem on pann.
Pange kana ainult kuuma päevalilleõliga praepannile. Vala pannile neli supilusikatäit õli, lülita pliidil maksimaalne kuumus sisse, kuumuta panni 3-4 minutit ja võid praadima hakata.
Pärast kana pannile panemist peate selle kaanega katma. 4-5 minuti pärast pöörake kõik tükid ümber ja katke uuesti. Pärast veel viis minutit kaane all küpsetamist on kana serveerimiseks valmis.
Kui teil pole selle pannil kaant, võite kasutada väiksemat kaant või praadida kana üldse ilma kaaneta. Kuid samal ajal tuleks pannil kuumust vähendada keskmiseks ja küpseta 5 minutit kauem.
Järgige neid lihtsaid näpunäiteid ja praetud kana rõõmustab teid alati oma maitse ja valmistamise lihtsusega.
