Erkoranž astelpaju on ainulaadse hapu maitsega. See on rikas looduslike õlide ja vitamiinide poolest; sellest saate valmistada maitsvaid želeesid, želeesid, hoidiseid ja moose. Isuäratavat astelpajutoorikut saab talveks säilitada või kohe pärast toiduvalmistamist tarbida - nende maitse on igal juhul parim.
See on vajalik
-
- Astelpaju kissell:
- 800 g astelpaju;
- 1 tass suhkrut;
- 2 supilusikatäit kartulitärklist;
- vesi.
- Astelpaju želee:
- 1 kg astelpaju;
- 900 g suhkrut.
- Astelpaju moos:
- 1, 5 tassi suhkrut;
- 1 klaas vett;
- 800 g astelpaju.
Juhised
Samm 1
Värsketest või külmutatud marjadest saate valmistada maitsvat vitamiinitarretist. Peske ja kuivatage astelpaju, piserdades seda puhtale rätikule. Pange marjad marliga vooderdatud kurnale ja purustage need purustamise või lusikaga, pigistades mahla välja. Pigistage paberimassi ja asetage sügav kastrul.
2. samm
Vala kastrulisse vesi. Küpseta järsakut mõõduka kuumusega. Kui vedelik muutub oranžiks, jahutage seda veidi, kurnake ja keetke uuesti. Valage pressitud astelpajumahl kuuma vedeliku sisse ja lisage suhkur. Segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valage tärklis klaasi ja täitke see põhjalikult segades külma veega. Vala tärklisesegu pidevalt segades tarretisesse ja eemalda pann tulelt. Valage kuum jook klaasidesse ja jahutage toatemperatuurini.
3. samm
Pikaajaliseks ladustamiseks saab valmistada maitsvat ladustamist.
4. samm
Veel üks võimalus astelpaju toorikute jaoks on moos. Keeda suhkur ja veesiirup. Pange puhtad ja kuivad astelpaju marjad kastrulisse ja katke need kuuma siirupiga. Jätke segu kolmeks tunniks istuma ja asetage pott eelsoojendatud pliidiplaadile. Keeda marju 10-15 minutit, eemalda tulelt ja jäta veel pooleks tunniks seisma. Pange pann uuesti tulele, keetke ja keetke segu 10 minutit. Valage valmis moos steriliseeritud purkidesse ja katke klaas- või plastkaantega.
