Värskelt pressitud omavalmistatud mahlad on palju tervislikumad kui poest ostetud mahlad: need säilitavad kõik puuviljades sisalduvad vitamiinid ja mineraalid. Kuid tuleb meeles pidada, et erinevate mahlade valmistamiseks vajate erinevat mahla puuvilju, sõltuvalt nende mahlasusest.
Puuvilja kogus mahla jaoks
Apelsinid ja üldse tsitrusviljad on ühed mahlakamad puuviljad, nii et mahlastamiseks on neid vaja kõige vähem. Mahlapressi abil saate valmistada klaasist mahla kahest keskmise suurusega apelsinist. Mahl osutub kontsentreeritud, küllastunud, saate seda veega lahjendada. Samast kahest apelsinist saate rohkem mahla, kui külmutate need kõigepealt sügavkülmas, seejärel sulatate, jahvatate blenderis ühtlaseks ja lasete kurnil nõrguda. Sellisel juhul saate umbes liitri mahla.
Õunad on vähem mahlased, kuigi sisaldavad ka palju vedelikku. Ühe klaasi ettevalmistamiseks vajate umbes pool kilogrammi õunu. Kui peate valmistama liitri mahla, võtke poolteist kilogrammi. Mahlade jaoks on keeruline täpselt arvutada õunte arvu, kuna nende puuviljade erinevatel sortidel on erinev mahlasus.
Granaatõunamahla peetakse väga kasulikuks, granaatõun on väga mahlane puuvili, mis annab rikkaliku hapu mahla. Seetõttu lahjendatakse seda sageli veega ja isegi ühest granaatõunast saate liitri head mahla. Kuid on oluline seda õigesti valmistada: kui pigistate seda tsitruseliste mahlapressiga, ilma puuvilju koorimata, tuleb pool granaatõunast väga vähe mahla - vähem kui pool klaasi. Lisaks ei pääse seadmesse mitte ainult terad, vaid ka vaheseinad, mis annavad vedelikule mõru maitse. Palju ökonoomsem on granaatõuna koorimine ja terade peenestamine segistis või tavalises mahlapressis.
Aprikoose ei saa nimetada mahlasteks, mahlapressis saadakse neist sageli püreed või väga väikest kogust mahla. Seetõttu lisage kartulipürees küpsetamise ajal vett suhtega üks. Kilogrammist neist puuviljadest saadakse umbes poolteist liitrit mahla.
Mahlapressi ühest suurest ja mahlast pirnist saate valmistada umbes 200 milliliitrit mahla, see tähendab, et peate võtma viis tükki liitri kohta.
Kuidas arvutada mahla mahl puuviljadesse?
Kõik loetletud retseptid on ligikaudsed, mahla jaoks puuvilja kogust on raske täpselt arvutada, kuna kõik sõltub valmistamismeetodist, mahlapressi võimsusest, puuviljade mahlasusest ja küpsusest, nende sordist ja paljudest muud tegurid. Kõige parem on mahla jaoks vajaliku puuvilja täpne kogus kindlaks teha oma kogemuste põhjal: kontrollige, kui palju mahla saadakse iga mahlapressi või mahlapressi teatud tüüpi puuviljast, kirjutage tulemused üles ja kasutage neid kirjeid järgmisel korral.
