Must redis on traditsiooniline slaavi aiakultuur, mida meie esivanemad on juba iidsetest aegadest viljelenud. Seda söödi suvel, pandi talvehoidlatesse ja kasutati tervendamisel. Kuid Euroopa ja Aasia valikute vähem terava maitsega tänapäevased sordid on kunagist populaarset lemmikut tõsiselt surunud. Nende hulgas on Hiina sort - "Red Heart".
Pean ütlema, et paljud Hiina sordid on vene aedades märkimisväärselt hästi juurdunud. Näiteks Margelan, kuigi mõnikord nimetatakse seda usbeki rediseks. Hiina sorte köidab pigem see, et need pole eriti vürtsikad. Pealegi kuulub redis "Red Heart" magusatesse sortidesse. See on uus sort, kuid paljud on seda juba armastanud.
"Punane süda" on üks Hiina sortidest, mis on ühendatud ühise nimetuse "Lobo" all. Siia kuuluvad ka "Hiina delikatess" ja "Tulekera". Aga kui viimast eristab erkpunane kest, samas kui liha sisemus on absoluutselt lumivalge, siis "Punasüdamel" on vastupidi hallikasrohelise välimusega roosa liha.
Mõned vene aiapidajad, kes on eksootiliste põllukultuuride armastajad, on sellele sordile tähelepanu pööranud ainult sel põhjusel. Hiljem nad siiski maitsesid. Mahlase, õrna viljalihaga, praktiliselt kibeduseta juurvili säilib märkimisväärselt kogu talve. Suurus on ka üsna muljetavaldav. Ehkki teadmatuses eksitakse mõnikord redise tüübiga. Kuid see on pettekujutelm.
Punase redise õrnem maitse on tingitud madalamast sinepiõli sisaldusest. See on fütontsiidide poolest madalam mustast, kuid muidu mitte vähem kasulik. Selles sordis on kogu vitamiinide, mikro- ja makroelementide loetelu. Ja kibeduse vähenemine ja mitte sellised jämedad kiud võimaldavad seda tarbida isegi seedetrakti ja südame-veresoonkonna haigustega inimestel.
Kalorite sisalduse poolest sobib "Punane süda" dieettoiduks paremini kui muud sordid. Kui 100 grammis mustas on 35 kcal, siis punases on neid ainult 20. Ainus tõsine vastunäidustus on rasedus. Selle köögivilja eeterlikud õlid on võimelised emakat toniseerima. On väärtuslik, et punane juurvili puhastab keha suurepäraselt, eemaldab toksiine ja toksiine ning aitab aneemia korral.
