Rinnatüki ja roheliste ubadega kala on väga maitsev ja tervislik roog, mis sobib nii pidulikuks kui ka igapäevaseks söögiks. Toiduvalmistamine võtab veidi aega ja tulemus on lihtsalt maitsev.
See on vajalik
-
- mereline lahja kala - 1,5 kg;
- suitsutatud seljatükk - 400 g;
- sibul - 2 tk;
- rohelised oad (konserveeritud) - 500 g;
- oliiviõli - 3 spl l.
- granuleeritud suhkur - 1 spl. l.
- ½ sidrunimahl;
- pipar;
- sool.
Juhised
Samm 1
Skaala kala. Tehke kõhul ettevaatlikult väike pikisuunaline sisselõige, mille kaudu eemaldage kõik siseküljed. Lõikude välja lõikamiseks kasutage kääre. Pead ja saba pole vaja eemaldada. Peske kala seest ja väljast põhjalikult külma veega, kuivatage paberrätikutega.
2. samm
Lõika seljatükk hoolikalt õhukesteks, umbes 1-2 millimeetri paksusteks viiludeks. Hõõruge iga kuivatatud kala väikese koguse pipra ja soola seguga ning mähkige lihaviilud nii, et ainult pea ja saba jääksid lahti.
3. samm
Koori sibulad ja lõika õhukesteks rõngasteks. Asetage kurn ja kastke 2-3 minutiks potti keeva veega, eemaldage ja valage kohe külma veega. On oluline, et ebameeldiv kibedus jätaks sibula. Kui kasutate magusat sibulat, ei pea te seda protseduuri läbi viima.
4. samm
Nõruta oad purgist. Kui ostsite värskeid rohelisi ube, keetke neid kõigepealt 3-4 minutit keevas, kergelt soolases vees.
5. samm
Määri mikrolaineahjus kasutatav roog 1 spl oliiviõliga. Pange sinna sibul ja oad. Pange ettevalmistatud kala grillrestile. Ühendage ülejäänud või sidrunimahla, suhkru ja soolaga. Puista saadud mass kaladele.
6. samm
Pange grill koos kalaga ahju ülemisele tasemele ja alumine köögiviljadega roog. Seadke mikrolainete võimsus 70% -le ja lülitage grill sisse. Küpseta 10-15 minutit.
7. samm
Serveeri kuumalt. Lisandina sobib selle roa juurde keedetud riis või praetud kartul. Serveeri koore- või tomatikastet eraldi koos selja ja roheliste ubadega kalaga.
