Õrnad seened piimakastmes - roog, mis väärib suurimat kiitust. Seda saab valmistada peaaegu igat liiki tootest - sobivad ka traditsioonilised seeni- ja tavalised seened.
Mahlased seened piimatäidises
Koostis:
Nisujahu;
Värsked austerservikud - 400 g;
Sool;
Till või petersell - 1 kamp;
Piim -1 spl;
Taimeõli;
Ettevalmistus:
Esimene samm on täita. Vala piim kastrulisse või väikesesse potti, aseta pliidile ja oota keemiseni. Siis tuleb tule võimsust vähendada.
Lisage jahu, pidevalt segades kastet vispliga: tükke ei tohiks olla. Lisage veidi soola ja jätkake segu hautamist järgmise kahe minuti jooksul.
Lülitage pliit välja - sametine piimakaste on valmis, nii et nüüd võite ohutult jätkata seente praadimist.
Peseme hästi austerservikud või muud seened, lõigame keskmise suurusega viiludeks ja paneme kuuma taimeõlisse (on väga oluline sellega mitte üle pingutada, et õrna seente maitset mitte ära uputada - üks supilusikatäis on tavaliselt rohkem kui piisav).
Seente röstimine võtab aega mitte rohkem kui seitse minutit: "kullatud" koor näitab nende valmisolekut ja selleks ajaks peaks vabanenud mahl olema täielikult aurustunud. Siis tuleb piimakastme kord - kalla sisse, sega kõik korralikult läbi ja hauta veel viis minutit tasasel tulel.
Loputage hunnik värskeid ürte. Haki peeneks ja määri ka austerservikutele. Segame oma lõhnavat roogi, katame nõud kaanega, eemaldame tulelt ja laseme hõrgutisel mitu minutit tõmmata.
Piimakastmes olevad seened on keedetud kartulitega ideaalses kooskõlas.
Mahlaste praetud kotlettide valmistamine praktikas pole nii lihtne. Mõned koduperenaised ostavad valitud hakkliha, järgivad täpselt kõiki retsepti juhiseid, kuid roog osutub siiski pigem kuivaks. Selle vältimiseks peate teadma paar saladust kotlettide jaoks hakkliha valmistamiseks
Kuum suvi on kohe ukse ees. Tervislik piparmündi smuuti hoiab kuumadel päevadel jahedust, andes energiat kogu päevaks! See on vajalik - 2 peotäit musta sõstart; - 1 peotäis vaarikaid; - 1 peotäis punaseid sõstraid; - 450 ml piima
Paljud koduperenaised imestasid - kas on võimalik iseseisvalt keeta tõelisi vorste ilma keemiliste lisanditeta? Vastus on, et saate! Mahlaste omatehtud vorstide jaoks võite võtta valmis kana hakkliha, kuid parem on osta kanafilee ja valmistada sellest hakkliha hakklihamasinas - sellised vorstid osutuvad veelgi mahlasemaks, maitsvamaks ja aromaatsemaks
Tihti juhtub, et omatehtud kotletid osutuvad veidi kuivaks. Selle parandamiseks piisab hapukoore, piima ja vee baasil valmistatud kastme valmistamisest. Need koostisosad muudavad liha pehmemaks ja mahlasemaks. Seda kastet saab kasutada ka lisandiks, mida serveeritakse kotlettidega
Kõik armastavad kotlette juba lapsepõlvest alates, kuid need ei osutu alati piisavalt mahlasteks ja pehmeteks. Tänu sellele retseptile on kotletid väga mahlased, aromaatsed ja maitsvad. Kotlettide lisandina võite pakkuda kartuliputru, sulatatud võiga niristatud ja eelroa marineeritud kurkidest koos sibulaga
