Tihti juhtub, et omatehtud kotletid osutuvad veidi kuivaks. Selle parandamiseks piisab hapukoore, piima ja vee baasil valmistatud kastme valmistamisest. Need koostisosad muudavad liha pehmemaks ja mahlasemaks. Seda kastet saab kasutada ka lisandiks, mida serveeritakse kotlettidega.
See on vajalik
- Kotlettide jaoks:
- - hakkliha 500 g
- - sibul 2 tk.
- - küüslauk 4 nelki
- - viil saia
- -sool ja pipar maitse järgi
- - kuivatatud ürdid 2 tl
- Kastme jaoks:
- - porgand 1 tk.
- - sibul 2 tk.
- - hapukoor 3 spl. lusikad
- - piim 50 ml
- - vesi 150 ml
- - kuivatatud ürdid
Juhised
Samm 1
Leota viilu leiba väheses piimas, pigista korralikult kokku ja lisa hakklihale.
2. samm
Haki sibul ja küüslauk peeneks ning ühenda ka hakklihaga. Soola ja pipar liha, lisa kuivatatud ürdid ja sega kõik korralikult läbi.
3. samm
Vormi väikesed kotletid, rulli jahus ja prae taimeõlis pehmeks.
4. samm
Kastme valmistamiseks riivi porgandid peenele riivile, lõika sibul kuubikuteks ja prae kõik koos kuldpruuniks.
5. samm
Lisage köögiviljadele vett, hapukoort, piima, kuivatatud ürte ja vürtse. Hauta kõiki koostisosi 10 minutit.
6. samm
Valage kotletid saadud kastmega, hoidke veel 5 minutit madalal kuumusel ja laske nõul veidi tõmmata. Lisandiks sobivad hästi kartulipuder, riis või tatar.
