Tänapäeval on sellist tervislikku ja toitvat toodet lihtne valmistada, kui selleks on olemas seadmeid. Peate lihtsalt teadma, kuidas valida magustoidu valmistamiseks sobiv kuiv alus ja valmistamise peamised etapid.
Maitsev ja tervislik kodune jogurt asendab üha enam poest ostetud võimalusi. See on tingitud asjaolust, et sellisel jogurtil on palju suuremaid kasulikke omadusi. See ei sisalda või sisaldab minimaalselt keemilisi lisaaineid, nagu stabilisaator, värv või maitse. Jogurt on klassifitseeritud dieettoiduks ja seda peetakse kasulikuks ka kõigile inimkategooriatele, eriti rasedatele, lastele ja eakatele. Kodune jogurt liigitatakse kääritatud piima kategooriasse ja sellel on kaks peamist koostisosa - piimapõhi ja jogurti eelroog. Lisaks nendele komponentidele võib tootele lisada looduslikke täiteaineid nagu puuviljad, marjad, pähklid, kuivatatud puuviljad jne.
Kodus jogurti valmistamisel kasutatakse tavaliselt spetsiaalset käärimist, mis koosneb Bulgaaria pulgadest ja streptokokkidest. Lihtsaim viis selle toote küpsetamiseks on jogurtivalmistaja või multikeetja. Selliste seadmete abil vähendatakse toiduvalmistamise aega märkimisväärselt.
Jogurti eelroo valimine
Tänapäeval on vabaturul suur valik erinevaid jogurti eelroogasid. Näiteks on üks suurepäraseid starterkultuure euitalia. Kuid kvaliteetse toote saamiseks on nende valimiseks teatud reeglid.
Parem on valida starter, mis sisaldab mitut tüüpi baktereid. See on tingitud asjaolust, et mida rohkem baktereid on, seda tervislikum ja maitsvam valmistoode muutub.
Kuiva juuretise mass peaks olema umbes 0,5-1 grammi.
Oluline on pöörata tähelepanu tingimustele, milles toodet hoiti apteegis või poes - starterkultuuride säilitamise temperatuur ei tohiks ületada 10 kraadi.
Väga rikkaliku ja meeldiva maitse võib saada aeglases pliidis juuretisega küpsetatud jogurtist. Sellisele jogurtile saate lisada vanilli, marju, puuvilju, erinevaid moose ja hoidiseid. Selline toode võib olla jäätise valmistamise aluseks või olla salatikaste.
Hapukoogi jogurti retsept aeglases pliidis
Nõutavad koostisosad:
- 1 liiter piima
- 1 pakk kuiva starterkultuuri,
- Suhkur valikuline
- Täidis - puuviljad, marjad, kondiitritooted või moos, riivšokolaad või kaunistuseks kate.
Ettevalmistus
Tavaliselt võetakse lehmapiima. Parem võtta kodune piim. Kõigepealt peate selle keema ja jahutama toatemperatuurini. Kui piim on pastöriseeritud, saate seda lihtsalt soojendada. Kui jogurt on suhkruga, siis tuleb vajalik kogus piimas lahustada. Järgmisena valatakse juuretis ja segatakse hästi. Valmistatud segu tuleb valada purkidesse või klaasidesse, katta kaanedega ja viia multivarki kaussi. Lisage multivarki kaussi vett tasemeni, mis ulatub poole purgini.
Sulgege multikeetja kaanega ja seadke režiim "Jogurt" sobivaks tundide arvuks. Tavaliselt sõltub küpsetusaeg multikeetja mudelist ja jääb vahemikku 6 kuni 8 tundi. Kui jogurt valmistatakse koduse piima baasil, peate protsessi perioodiliselt jälgima, kuna selline jogurt valmistatakse kiiremini. Koduse piima jogurti ületamine võib põhjustada kohupiima moodustumist. Pärast signaali küpsemise lõppemise kohta tuleb purgid kausist välja võtta ja jahutamiseks külmikusse viia. Kuid seda saab tarbida kohe pärast valmistamist. Lisage oma lemmikud lisandid ja serveerige. Seda saab tarbida otse purkidest või viia kaussi.
