Lapsepõlves ei sisenda nad mitte ainult oskusi ja võimeid, vaid ka maitseid. Isegi täiskasvanud mäletavad pikka aega roogade lõhnu ja aroome lapsepõlvest. Ja paljud lapsed on kapriissed ja keelduvad kodus söömast. Kuid lasteaias söövad nad palju roogasid väga hea meelega. Hernestest saab suurepärase supi, purustatud herned. Pirukate täitmine. Ja eriti maitsev on tavaline hernesupp.
Herned ja lapse keha
Lapse keha on tänulik taimseid valke sisaldava toidu, sealhulgas herneroogade eest. Soovitatav kogus sellist toitu on aga kaks korda nädalas. Toiduainena kasutatakse herneid. Neid on soovitatav hakata jooma 1, 5 aasta vanuselt, kuid ainult vedeliku kreemja supi-püree kujul.
Suppide tekkimise ajalugu
Keskajal oli populaarseim supp seapekiga hernesupp. Vaeste jaoks oli puljong ainus toit. Vene köögis nimetati algselt erinevatest toodetest valmistatud vedelaid roogasid mitte suppideks, vaid leivaks, hautisteks, pudruks, vanglateks, yushkideks jne. Herned on maitsvad ja tervislikud, neid armastatakse kõikjal ja hernesupp on üks populaarsemaid roogasid maailmas. Ajaloolised allikad kinnitavad, et nii vanad roomlased kui ka kreeklased soojendati kuuma hernesupiga, kellelt hiljem võeti vastu ka teisi rahvaid, valmistades seda rooga vastavalt oma rahvusköögi traditsioonidele.
Kolm reeglit lastele supi valmistamiseks
Oasupi valmistamine pole üldse keeruline. Järgida tuleb kolme reeglit.
- Hernesuppi keedetakse kerges kanapuljongis.
- Köögivilju ei praeta õlis.
- Porgandit on supis rohkem kui üheski teises supis.
Kuivate herneste roog on kaloririkkam kui noortel. 100 g suppi ilma rasvata vees sisaldab kuni 60 kcal. Puljongiga toote kalorisisaldus suureneb veidi - umbes 70 kcal.
Keetmise protsess
- Tükeldatud herned ei vaja leotamist, valage kastrulisse vesi ja pange tulele.
- Kartul ja sibul lõigatakse kuubikuteks ja lastakse kastrulisse.
- Porgandid riivitakse ja visatakse pannile pärast seda, kui keetmine on 5 minutit keedetud.
- Küpsetamise lõpuks, kui köögiviljad on peaaegu valmis, visake maitse järgi hakitud küüslauku, ürte, maitseaineid.
- Hoidke veel 5 minutit tuld.
Herneste eelised
Köögivili sisaldab suures koguses mineraale ja vitamiine A, PP, B, B2, C. See toode suudab liha ideaalselt asendada. Laste tiamiin soodustab keha kasvu, head isu ja säilitab lihastoonust. See pakub ka pikaajalist küllastust, sest koos toidu kiudainetega pidurdab see seedeprotsessi ja tõstab söögiisu vähendavate hormoonide taset. Koos kaunviljasaadusega satub inimkehasse arvukalt väärtuslikke happeid. Näiteks osaleb glutamiinhape aktiivselt ainevahetuses, ajukudedes. Sellest köögiviljast puljongis keedetud hautis mõjutab seedetrakti aktiivsust suurepäraselt. See toit kuulub terapeutiliste ja profülaktiliste dieetide koosseisu koos lagunemise, suhkurtõve, pankreatiidi, koletsüstiidi, hüpertensiooniga.
