Hernesupp on tervislik ja maitsev roog. Seda saab küpsetada lihapuljongis, lisades suitsutatud liha, köögiviljapuljongis. Taimetoitlastele on lahja hernesupi valmistamiseks palju retsepte. Üks neist on seentega, mis suurendavad supi toitumisomadusi ning parandavad selle maitset ja aroomi.
See on vajalik
-
- värsked seened - 100 g;
- herned - 150 g;
- kartul - 2-3 tk;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- taimeõli;
- vesi - 2 l;
- sool
- vürts;
- petersell.
Juhised
Samm 1
Valige herned. Supi jaoks kasutage hakitud suppi - see valmib kiiremini kui täistera. Loputage see külmas vees. Eemaldage ujuvad herned. Täida puhta veega ja jäta ligunema. Lisage 8 tunni pärast värsket vett. Hauta keskmisel kuumusel. Kui herned keevad, eemaldage vaht ja keerake tule alla. Segage herned aeg-ajalt, et vältida nende põlemist.
2. samm
Lõika köögiviljad: sibul - õhukesteks poolrõngasteks, porgandid - ribadeks või haki riiviga. Lõika seened viiludeks.
3. samm
Vala pannile taimeõli. Lisa hakitud sibul. Pange see kuldpruuniks. Lisa porgand ja seened. Jätkake kõike koos veel paar minutit.
4. samm
Koori kartulid. Lõika see kuubikuteks. Lisa potti koos hernestega. Maitsesta maitsega soolaga. Kui kartulid ja herned on valmis, sega need blenderisse, kuni saadakse püree. Viige see kastrulisse.
5. samm
Pane uuesti tulle. Lisa pruunistatud köögiviljad ja seened. Püreesupi sisse asetage kaks loorberilehte ja 3-5 piprakaunhernest. Hoidke madalal kuumusel veel 3-5 minutit.
6. samm
Haki petersell. Enne serveerimist lisage see igale supiportsjonile.
