Kuskussi nimetatakse täiesti ekslikult teraviljaks. Tegelikult on need kuldsed pisikesed pallid kõige lähemal kõvast nisupastast. Ja nii nagu omatehtud pasta, saate ka kodus kuskussi ise nullist teha.
See on vajalik
- - 1 kaneeli kepp;
- - 1 loorberileht;
- - 1 kilogramm manna;
- - 1 tl soola;
- - 1½ spl jahu;
- - 250 ml taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valage pihustuspudelisse umbes 250 ml keedetud sooja vett. Ühendage manna soola ja jahuga laias kausis. Pihustage segu pihustuspudelist vedelikuga ja segage peopesadega ringjate liigutustega. Manna tuleks ühtlaselt niisutada ja rullida väikesteks pallideks.
2. samm
Manna pannakse umbes 0,25 mm läbimõõduga aukudega sõelale ja asetatakse see teise kausi kohale. Hõõruge niiske manna lusika või spaatliga läbi sõela.
3. samm
Keeda paar liitrit vett ja pane sinna kaneel ja loorberilehed. Asetage kööginõud tõusva auru kohale. Aurutage manna 15 minutit pidevalt segades, vältides selle suurte tükkide moodustumist. Kata ja keeda veel umbes 30 minutit, segades iga 5-7.
4. samm
Pange mannast saadud kuskuss kaussi, segage võiga ja kohendage kahvliga õrnalt. Sel viisil saadud toodet saab toidukilega kaetud külmkapis hoida 2-3 päeva.
5. samm
Pange kuskuss kahekordsesse katlasse ja keetke veel 15 minutit, seejärel kurnake uuesti läbi kurn. Kodune kuskuss on valmis.
