Lambaliha on väga rahuldav ja rasvane liha. Lambaliha kuskussi, karri, jogurti ja suvikõrvitsaga saab olema täielik lõunasöök, mis ei vaja lisandeid lisandite kujul. Lõppude lõpuks pakute lisandiks aromaatset kuskussi ja kastmeks riivitud suvikõrvitsat jogurtiga.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 700 g lambaliha;
- - 300 ml vett;
- - 250 g suvikõrvitsat;
- - 230 g kuskussi;
- - 150 g Kreeka jogurtit;
- - kurkum, karri, jahvatatud kaneel, piparmünt, sool, must pipar.
Juhised
Samm 1
Vala kurkum, karri, jahvatatud kaneel raske põhjaga kastrulisse, lisa veidi musta pipart, kuumuta veidi minut. Seejärel valage pool klaasi vett, soola, viige aromaatne segu keemiseni.
2. samm
Vala kuskuss suurde kaussi, kata vürtsitatud veega, kata plaadiga, jäta viieks minutiks seisma.
3. samm
Määri praepann õliga, kuumuta grillil. Lõigake lambaliha õlg suurteks tükkideks, peksake veidi, piserdage soola ja pipraga, saatke 20 minutiks grillile, sel ajal keerake lihatükid üks kord.
4. samm
Koorige toores noor suvikõrvits ja riivige jämedalt, kuni liha röstib. Lisage suvikõrvitsale Kreeka jogurt, kuivatatud piparmünt, sool ja segage.
5. samm
Lase valmis lambal 5 minutit puhata ja serveeri koos kuskussiga. Serveeri suvikõrvitsat koos jogurtiga eraldi kastmena.
