Munad on üks vanimaid toiduaineid, mida inimesed on söönud ja kasutanud muude roogade valmistamiseks rohkem kui ühe aastatuhande jooksul. Ka nende järele on tänapäeval suur nõudlus, kuna need sisaldavad erinevaid toitaineid. Kuid kõik linnuliikide munad ei imendu organismis hästi. Lisaks on nende väärkasutamine täis ohtlikke haigusi.
Juhised
Samm 1
Vuttide mune peetakse kõige kasulikumaks. Võrreldes kõigi teistega sisaldavad need mitu korda rohkem kaaliumi, rauda, B-vitamiine ja A-vitamiini. Lisaks on neis palju tsinki, seleeni, väävlit, kaltsiumi, E- ja D-vitamiine. Sellise muna munakollane on rikastatud tervisliku tervisega rasv, nii et see on väga toitev. Lisaks saab ekspertide sõnul vutimune ohutult toorelt tarbida, kartmata salmonelloosi haigestumist. Asi on selles, et vuttide kehatemperatuur on paar kraadi kõrgem kui teistel lindudel, nii et nende munades selle haiguse põhjustajad lihtsalt ei ela. Sellepärast võib sellist toodet anda toorelt isegi lastele.
2. samm
Kana mune peetakse veidi vähem kasulikuks. Need sisaldavad vähem toitaineid ja nende valk põhjustab allergiaid palju tõenäolisemalt kui vutimunade valk. Vaatamata sellele soovitavad toitumisspetsialistid ja arstid seda toodet dieeti lisada vähemalt mitu korda nädalas. Kanamunade munakollane sisaldab palju asendamatuid rasvhappeid ja valk imendub organismis peaaegu täielikult. Lisaks sisaldavad need palju vitamiine ja mineraale, mida inimene vajab hea enesetunde saamiseks. Sellise toote puuduseks on salmonella bakterite võimalik esinemine, seetõttu on ebasoovitav süüa neid toorelt.
3. samm
Pardi- ja hane mune süüakse palju harvemini, kuigi need on ka väga toitvad. Neis on palju valke, vitamiine, kaltsiumi ja magneesiumi. Need on aga rasvasemad kui vutt ja kana. Lisaks on neil väljendunud spetsiifiline maitse. Nende oht nakatuda Salmonella bakteritega on väga suur, seetõttu tuleks pardi- ja hanemune süüa ainult keedetult.
4. samm
Mõnikord söövad nad jaanalinnumune, mille kaal algab 500 g-st. Ühest sellisest munandist saadud munapuder võib toita kuni 10 inimest. Nende eelised on samuti üsna suured - madala rasva- ja kolesteroolisisaldusega sisaldavad need palju vitamiine ja väärtuslikke aminohappeid. Jaanalinnumune saab aga maitsta ainult suvel, kuid neil on üsna spetsiifiline maitse.
5. samm
Mis vormis on kõige parem mune süüa, sõltub kõik nende tüübist. Niisiis on vutt palju kasulikum toorelt süüa - nii imenduvad nad paremini, säilitavad kõik kasulikud ained ja mõjuvad maole soodsalt. Kana munade munakollane imendub keha paremini toores vormis ja valk keedetud kujul. Kuid selleks, et salmonelloosi mitte haigestuda ja samal ajal säilitada enamus vitamiine, on parem süüa neid keedetud pehmena. Pardi- ja hane mune tohib süüa ainult siis, kui need on kõvaks keedetud. Jaanalinn sobib reeglina ainult munapudru või omleti küpsetamiseks.
