Mis võiks olla maitsvam kui värske supp, mis on valmistatud teie enda aia köögiviljadest. Rikas borš on suvel sagedane külaline laual. Südamest delikatessist pole kuue kuu jooksul üldse vaja loobuda. Targem oleks valmistada lõhnav kaste ja nautida oma lemmikroogi ka külmal aastaajal.
See on vajalik
- Vesi - 0,5 liitrit
- Sorrel - 270g
- Värsked petersellirohelised - 40g
- Peedipealsed - 310g
- Roheline sibul - 40g
- Sool - 20g
- Klaaspurk 0,5 liitrit - 2 tk. või liiter - 1tk.
Juhised
Samm 1
Sorteeri peedipealsed, hapuoblikas ja rohelised, eemaldades kollased ja kahjustatud lehed. Seejärel peske kõike põhjalikult jooksva külma vee all tugeva survega. Iga lehte on soovitatav töödelda eraldi, nii et pinnale ei jääks mustust.
2. samm
Seejärel lõigake hapuoblika lehed ja pealsed 1, 5 - 2 cm laiusteks ribadeks. Haki petersell ja rohelise sibula suled peeneks. Pange kõik koostisosad 4-liitrisesse potti. Võite kasutada suuremat konteinerit, kõik sõltub sellest, kui palju tankimist tuleb teha. Puista pealt soola ja kata veega.
3. samm
Pange anum koos sisuga kõrgele temperatuurile eelkuumutatud pliidile. Kuumuta keemiseni ja keeda suletud kaanega 10 minutit. Samal ajal pidevalt toorikut segades.
4. samm
Eemaldage pann tulelt, pange see eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Peate seda kohe tegema - te ei saa toorikut lasta jahtuda. Enne kasutamist keetke kaaned. Valmis kaste tuleks mähkida millegi soojaga, näiteks tekiga. Pangad tuleks asetada tagurpidi - kaanele. Oodake, kuni see täielikult jahtub. Hapu ja peedipealse ettevalmistamine on valmis.
