Tõeline Ukraina borš on otseselt seotud rikkalike sõõrikutega, millele on puistatud küüslaugusegu ürtidega. Need lõhnavad kuklid rõhutavad delikaatselt pearoa maitset ja nende olemasolu söögilaual lisab teie pereõhtusöögile lisamugavust.
See on vajalik
-
- jahu - 500 g;
- piim - 250 ml;
- kuivpärm - 1 kotike;
- taimeõli - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 supilusikatäis;
- sool - 1 tl;
- küüslauk - 5-6 nelki;
- rohelised - parim on cilantro;
- munad - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Tehke tainas. Selleks lahjendage pärm sooja piimaga, lisage suhkur ja 3 spl jahu. Segage ühtlaseks ja asetage soojasse kohta, kuni pinnale ilmub vaht (15-20 minutit). Kui tainas on valmis, võite hakata tainast valmistama.
2. samm
Sõeluge järelejäänud jahu kaussi, lisage soola ja 2 supilusikatäit taimeõli. Alustage segamist ja lisage järk-järgult pärmitaigen. Sõtku esmalt puidust spaatliga ühtlaseks massiks. Järgmisena sõtke kätega, kuni tainas on pehme ja elastne.
3. samm
Moodustage pall, asetage see kaussi, katke rätiku või kilega, et kaitsta seda lõhenemise eest, ja asetage see 1 tunniks sooja kohta.
4. samm
Vooderda küpsetusplaat õlitatud paberiga. Pärast seda, kui taina maht on umbes 2 korda suurenenud, moodustage sellest umbes 3-4 cm läbimõõduga väikesed ümmargused pallid ja levitage kohe küpsetusplaadile 1-2 cm kaugusel üksteisest. Lase neil veidi kerkida ja pintselda ühe teelusikatäie veega segatud vahukollasega.
5. samm
Pange ahjuplaat sõõrikutega ahju, mis on eelkuumutatud temperatuurini 230–240 ° C, 15–20 minutiks.
6. samm
Kuni sõõrikud küpsevad, valmista küüslaugusegu. Koori küüslauguküüned ja haki peeneks. Seejärel tükelda ürdid ja sega juurde küüslauk. Lisage kergelt soola ja lisage 1 supilusikatäis taimeõli.
7. samm
Eemaldage valmis sõõrikud ahjust ja pintseldage neid küüslauguseguga. Saate seda serveerida boršiga. Bon Appetit.
