Peedid on pikka aega ja kindlalt sisestanud kõige tavalisemate aiataimede nimekirja, samuti dieedis. Kuid mitte kõik ei tea, et mitte ainult taime juurvili pole väärtuslik toode, vaid ka pealsed.
Magusa juurviljaga võrreldes ei tundu peedipealsed eriti maitsvad, kuigi toitainete hulga poolest ei ole need madalamad ja mõnes mõttes isegi ületavad neid. Peedipealse lehti, suuri, mahlaseid, elastse viljalihaga, saab kasutada sama aktiivselt kui juurvilju. Vahepeal saadetakse tipud - teadmata - sageli kariloomadele söötmiseks või lihtsalt ära visatakse.
Väljaande ajaloost
Punapeet kui aiakultuur ilmus Venemaal ammustest aegadest. Ajaloolise teabe kohaselt toodi taim Indiast ja Kaug-Idast, ehkki viiteid sellele köögiviljale leidub Babüloni kõrgaegadel. Punapeet oli populaarne ka Kreekas, see toodi Apollole isegi kingituseks. Kiievi Venemaal ilmnes see aiakultuur 10. – 11. Sajandil, võttes kohe koha lemmiktoitude seas. Huvitav on see, et iidsetel aegadel eelistasid gurmaanid mitte magusaid juurvilju, vaid pealseid. Tänapäeval on suhkrupeet levinud kõikjale, ilma selle kõige kasulikuma tooteta on toidumenüüd raske ette kujutada. Ja süües mitte ainult peedi "suhkrupead", vaid ka vitamiine ja mikroelemente sisaldavat lehestikku, on see toode praktiliselt jäätmetevaba.
Veidi peedipealsete keemilisest koostisest
Värske peedipealse üks eelis on madala kalorsusega sisaldus (100 grammi toote kohta - 28 kcal), mis muudab toote dieettoidu sortimendis asendamatuks.
Vitamiinide, mineraalide, mikroelementide hulga osas annavad peedilehed, mis on suurepärane kiudainete allikas, koefitsiendi paljudele köögiviljadele. Köögivilja maapealne osa sisaldab alumiiniumi, kaaliumi, molübdeeni, magneesiumi, boori, koobaltit, kaltsiumi, naatriumi. Lisaks sisaldavad peedilehed muljetavaldavas koguses mangaani, tsinki, vaske ja rauda, samuti fosforit, väävlit ja joodi.
Burgundia lehed on küllastunud spetsiaalsete ainetega - antotsüaniinidega, mis täidavad looduslike antioksüdantide funktsiooni, eemaldades kehast toksiinid ja mürgised laguproduktid. Vitamiinide komplekt näeb välja mitte vähem kindel: askorbiinhape, karoteen, samuti B-vitamiinid (B1, B2, B6, B9), PP ja U.
Lisaks sisaldab toode foolhapet, disahhariide, monosahhariide, erinevaid orgaanilisi happeid, väikeses koguses valke, aminohappeid, süsivesikuid, rasvu ja vett.
Pealiste kasulikud omadused
Kõige rikkalikum keemiline koostis annab peedipealsetele auväärse koha kõige kasulikumate toodete seas, millel pole mitte ainult toitev, vaid ka raviv, tervist parandav toime.
Kellele ja miks saate seda toodet soovitada?
- Diabeedi jaoks veresuhkru reguleerimiseks
- Aneemia korral hematopoeesi aktiveerimiseks ja üldiseks tugevdamiseks
- Kardiovaskulaarsete vaevustega
- Endokriinsüsteemi häirete korral kilpnäärmeprobleemid ainevahetuse parandamiseks
- Soolehaiguste korral kalduvus kõhukinnisusele ja seedetrakti patogeense floora pärssimiseks
- Ateroskleroosi ja sisemiste hemorraagiatega, et tugevdada ja suurendada veresoonte elastsust
- Kroonilise gastriidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite korral
- Maksa detoksifitseerimiseks ja puhastamiseks
- Eakate osteoporoosi ennetamiseks
- Erinevate kasvajate ennetamiseks
- Ülekaalulisuse ja "halva" kolesterooli kõrvaldamiseks
- Aju funktsiooni parandamiseks, mälu ja keskendumisvõime parandamiseks
- Mõjutab soodsalt silmade, naha, küünte ja juuste seisundit
Lisaks kasutatakse peedilehti ja varsi ka rahvameditsiinis.
Näiteks -
- Peavalude puhul: pikka aega leevendati peavalu selle taime abil 15 minutiga, pannes otsaesisele uhmerdatud või aurutatud peedilehed.
- Silmapõletiku korral: põletiku ja konjunktiviidi eemaldamiseks pesti silmi topside keetmisega
- Kõhukinnisuse korral: supilusikatäis hakitud peedilehti valatakse klaasi keeva veega, nõutakse, kuni see jahtub, ja juuakse mitu korda päevas.
- Naha haavade ja mädanemiste korral: kasutage keetmist, purustatud lehtedest valmistatud pudru ja sooja peedimahla. Vajadusel määritakse haavu või mädanikke ja sidemeid.
Vastunäidustused ja kõrvaltoimed
Peedipealsetel praktiliselt pole vastunäidustusi, kui te seda toodet ei kuritarvita. Siiski on mitmeid ettevaatlikkust nõudvaid erandeid:
- Kui teil on kalduvus seedehäirete tekkeks, võib toode põhjustada kõhulahtisust.
- Maksahaiguste korral, kui selle organi koormus on vastunäidustatud, kuna metaboolsete protsesside aktiveerimine toob paratamatult kaasa sellise liigse koormuse.
- Kuseteede põletikulistes protsessides ei ole seda fütoprodukti ka väärt kasutada, see võib provotseerida valuliku seisundi ägenemist.
- Rohelised lehed on podagrale kahjulikud.
- Samuti tuleb olla ettevaatlik hüpotensiooni (madala vererõhuga) põdevatel inimestel.
- Pealsed tuleks dieedist kategooriliselt välja jätta individuaalse talumatuse - allergiate korral.
