Coho lõhe on punane kala, mis sobib hästi lastele ja eakatele. Selle liha on pehme ja mahlane. Coho lõhet ei soovitata kasutada gastriidi ja maksahaiguste korral. Toiduvalmistamisel on selle kala valmistamiseks palju retsepte.
See on vajalik
-
- Grillitud:
- coho lõhe - 1kg;
- sool;
- pipar.
- Kõrv:
- coho lõhe - 500g;
- sibul - tk;
- porgand - 1tk;
- kartul - 300g;
- Loorberileht;
- rohelised;
- pipar
- sool.
- Soolatud coho lõhe:
- coho lõhe;
- viin - 1 supilusikatäis;
- sool - 1 supilusikatäis;
- suhkur - 2 supilusikatäit.
- Kalakoogid seentega:
- coho lõhe - 1kg;
- sibul - 1tk;
- porgand - 1tk;
- riis - 0,5 tassi;
- küüslauk;
- seened;
- tomatipasta.
Juhised
Samm 1
Grillitud. Kaladest eemaldage soomused tavalise kööginoaga. Lõigake kõht ja eemaldage rups. Loputage hoolikalt jooksva külma veega. Lõika kala 4 cm laiusteks praadideks. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Asetage kalatükid restile. Grillige tule kohal 10 minutit.
2. samm
Kõrva. Puhastage ja soolestik kala. Lõika pikuti portsjoniteks. Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Riivi porgand jämeda riiviga. Haki sibulad peeneks. Pange pliidile pott veega ja asetage kala sinna. Küpseta 40 minutit ja lisa köögiviljad. Küpsetamise lõpus pange loorberileht kõrva, maitsestage maitse järgi soola ja pipraga. Haki värsked ürdid peeneks ja lisa kastrulisse. Lülitage pliit välja ja sulgege kaas.
3. samm
Soolatud coho lõhe. Lisage viinale soola ja suhkrut. Puhastage kalad, eemaldage sisikond ja loputage voolava vee all. Soovi korral saate naha eemaldada. Lõika viiludeks ja pintselda ettevalmistatud seguga üle. Seejärel mähkige puhta puuvillase lapiga ja asetage külmkappi. Kala on päevaga valmis.
4. samm
Kalakoogid seentega. Puhastage, soolestik ja peske kala. Eraldage filee luudest ja hakkige. Tükelda küüslauk ja värsked ürdid. Loputage riis ja keetke soolaga maitsestatud vees. Haki sibulad ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lisage hakklihale toit ja segage. Maitsesta soola ja pipraga. Pange külmkappi. Koori värsked seened, loputa ja haki peeneks. Kuumutage pann vähese taimeõliga. Prae seeni pehmeks. Maitsesta maitsega soolaga. Hakklihast tehke väike lame kook. Pange keskele seenetäidis. Kõige peale pane hakkliha. Moodusta patty. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Pange valmis kotletid küpsetusplaadile ja valage peal tomatikaste. Selleks lõigake sibul poolrõngasteks ja prae. Riivi porgand jämeda riiviga. Asetage sibul koos praetud seentega. Lahusta tomatipasta vees ja lisa köögiviljadele.
