Meeletult maitsvat oasuppi hindavad eriti kaunviljade austajad. Valmistamine pole keeruline ja huvitav.
See on vajalik
- - 1,5 liitrit puljongit
- - 200 g ube
- - 1 suur porgand
- - 2 keskmist tomatit
- - 2 tk sibul
- - 1 punane paprika
- - 200 g brokolit või tavalist kapsast
- - 70 g rohelisi ube
- - 3 küüslauguküünt
- - rohelised
- - sool
- - pipar
Juhised
Samm 1
Leota ube mitu tundi külmas vees, seejärel tühjendatakse vesi, valatakse värske veega ja keedetakse tasasel tulel umbes tund aega. Oad peaksid olema pehmed ja purud.
2. samm
Loputage kõik köögiviljad hoolikalt jahedas vees, koorige ja loputage uuesti puhta veega. Demonteerige brokkoli väikesteks õisikuteks, need murduvad hästi, nii et te ei vaja nuga. Lõika lõikelaual sibul peeneks, pane see eraldi anumasse. Lõika tomatid kuubikuteks, porgandid viiludeks, paprika ribadeks.
3. samm
Pange puljong keemiseni. See võib olla köögivili, kana, liha ja seene, kuid seened ja köögiviljad sobivad kõige paremini. Kalla sinna porgandid ja sibulad, keeda 5–7 minutit, lisa paprika, tomat, rohelised oad, brokoli, keeda edasi, aeg-ajalt segades. Nõu soola ja pipart.
4. samm
Pärast supi keetmist lisage sellele keedetud oad, jätkake küpsetamist veel 4 minutit. Lisage rohelised minut enne väljalülitamist. Vala kaussidesse ja serveeri.
