Suvikõrvitsapannkoogid, suvikõrvitsa kook, praetud suvikõrvits taignas, hautatud suvikõrvits … kõlavad ja laual on lapsepõlvest saati suvikõrvitoitude valmistamise võimalused. Seetõttu peavad paljud suvikõrvitsa toores vormis söömist või võib-olla muudel põhjustel ebaharilikuks ja mõned isegi vastuvõetamatuks. Sellest hoolimata on toores suvikõrvitsasalat maitsev ja väga tervislik roog.
See on vajalik
- - suvikõrvits - 1 tk;
- - tomat - 2 tk;
- - petersell - maitse järgi;
- - taimeõli - 2 supilusikatäit;
- - sool - maitse järgi;
- - sidrun - 1 tk.
Juhised
Samm 1
Salati valmistamiseks võtke noor väike suur suvikõrvits, peske see põhjalikult, kuivatage ja lõigake koor ilma väikest koorikut eemaldamata.
2. samm
Sidrun annab sellele roogile keerukuse. Kasutage värsket sidrunimahla ja värsket koorikut. Valage valmis suvikõrvits mahlaga kaks supilusikatäit ja lisage teelusikatäis riivitud koor. Segage hästi, lisades maitse järgi soola, ja asetage kausike kabatšokkidega külmkappi või jätke toatemperatuurile. Inkubeerige 1-2 tundi.
3. samm
Pärast näidatud aega jätkake salati küpsetamist. Selleks võtke suured tomatid, peske neid põhjalikult. Puuvilja ülaosas tehke nahale ristikujuline sisselõige ja asetage see külg allapoole sobivasse anumasse: kastrulisse või kuumuskindlasse kaussi. Kuumutage vesi keemiseni ja valage tomatitele keeva veega nii, et need oleksid täielikult keeva veega kaetud. 2-3 minuti pärast tühjendage kuum vesi ja kastke tomatid külma vette. Minuti pärast saate tomatitelt naha hoolikalt eemaldada. Seemnetomatid ja lõika kuubikuteks.
4. samm
Hakkige petersell peeneks, eelnevalt keedetud veega maha põletatud. Roheluse maitse säilitamiseks kasutage köögikääre või klaasi- või kiviplaati ja keraamilist nuga.
Sega kausis suvikõrvits, tomatid ja ürdid. Maitsesta salat taimeõliga. Vajadusel sool maitse järgi.
5. samm
Nüüd saate toores suvikõrvitsasalati salatikaussi üle kanda ja kohe serveerida.
