Kala moodustavad ained imenduvad inimkehas hästi. See on rikas fosfori poolest, mis on luude moodustamiseks hädavajalik. Kala on kiiresti riknev toode. Sellest saab valmistada palju maitsvaid roogasid.
See on vajalik
-
- kala;
- sool;
- pipar;
- sidrunimahl;
- kartul;
- sidrunimahl.
Juhised
Samm 1
Keedetud.
Puhastage sisikond kaladest, eemaldage lõpused. Loputage külma jooksva vee all. Lõika portsjoniteks. Asetage potti veega ja pange tulele. Maitsesta soola, juurte, musta pipra ja loorberilehega. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust. Küpseta kuni pehme. Eemaldage kala lusikaga puljongist ja asetage plaadile. Serveeri koos mis tahes lisandiga, näiteks keedetud kartuli, hautatud köögivilja või teraviljaga.
2. samm
Praetud.
Eemaldage kalade sisikond ja pea. Koorige kaalud tavalise kööginoaga sabast eemale. Loputage jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Valage jahu eraldi anumasse. Lõika kala portsjoniteks, soola ja pipart. Nirista peale sidrunimahla. Eelsoojendage pann taimeõliga. Kastke iga kalatükk jahu. Asetage kala pannile ja prae mõlemalt küljelt kuldpruuniks.
3. samm
Küpsetatud. Loputage eelnevalt puhastatud kalad jooksva vee all. Lõika portsjoniteks ja aseta võiga määritud ahjuplaadile. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Prae kuldpruuniks ja aseta kaladele. Koori kartulid ja lõika õhukesteks ribadeks. Pange pannile ühtlase kihina. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Puista peale jahu. Kata veega või kalaleemega. Pange 180C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 15-20 minutit. Eemaldage pann ja piserdage riivjuustuga ja küpseta veel 5 minutit.
4. samm
Aur. Puhastage kalad soomustest ja sisikondadest. Eemaldage lõpused käsitsi. Loputage hoolikalt jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikuga. Niristage sidrunimahlaga ja laske paar minutit istuda. Asetage pott veega tulele ja katke. Maitsesta kala maitse järgi soola ja pipraga. Asetage see kurnale või restile ja asetage see kastrulisse. Kala ei tohiks vett puudutada. Sulgege kaas tihedalt ja laske istuda 15-20 minutit. Pange valmistatud kala tassi ja piserdage hakitud ürtidega. Serveeri kuumalt koos kartulipudru või köögiviljaga.
