Tooresest kartulist ja värskest peekonist valmistatud pelmeenid on tänapäevase laua jaoks üsna ebatavalised, kuid kindlasti tasub neid proovida. Neil on erakordne maitse, mahlane ja rahuldust pakkuv maitse. Varem tehti Kesk-Venemaa külades ja külades alati sellise täidisega pelmeene. Nüüd võib selliseid pelmeene pidada eelarveliseks ja säästlikuks roogaks, mis on ka äärmiselt maitsev.
See on vajalik
- Tooted testimiseks:
- • 450 grammi jahu
- • 0,5 tl lauasoola
- • 1 muna
- • 210 ml vett
- Tooted:
- • 1 kg kooritud kartuleid
- • 300 grammi värsket searasva
- • 2-3 sibulat
- • Sool
- • jahvatatud must pipar
Juhised
Samm 1
Sega jahu, muna, vesi ja lisa sool. Sõtku tainas korralikult läbi ja jäta jahule puistatud lauale 30 minutiks. Kata tainas kausi või rätikuga peal.
Kui majas on leivaküpsetaja, siis võite selle taigna sõtkumise usaldada.
2. samm
Pelmeenide täitmiseks lõigatakse kooritud kartul ja sibul kuubikuteks. Värske peekon lastakse läbi lihaveski ja pannakse kõrvale. Pärast peekonit keeratakse kartul ja sibul kiiresti läbi lihaveski suure otsiku. Ühendage mõlemad massid, lisage soola, musta jahvatatud pipart. Soovi korral lisage tilli. Täidis on valmis, võite selle toidukilega katta, et kartulid ei keriks üles.
3. samm
Rulli tainas pelmeenide jaoks lahti ja laota täidis. Pelmeenid on hoolikalt ja hoolikalt vormitud. Hilisemaks kasutamiseks valmistatud pelmeenid saadetakse sügavkülma. Toorkartulist ja seapekist valmistatud valmis pelmeene keedetakse soolaga maitsestatud vees ja serveeritakse hapukoore, majoneesi või ketšupiga.
