Paljud kardavad seapekki dieeti lisada, sest see on liiga kaloririkas ja sisaldab palju kolesterooli. See toode võib olla kahjulik, kui te ei tea koguselisi meetmeid. Ja paar tükki päevas toob tervisele ainult kasu. Mustal leival seapekk on žanri klassika, kuid toiduvalmistamisel tasub proovida seda tervislikku toodet kasutada.
Miks rasv on kasulik
See sisaldab arahhidoonset polüküllastumata rasvhapet. See aitab suurendada immuunsust, reguleerida hormonaalset ja kolesterooli ainevahetust ning avaldab soodsat mõju südame tööle.
Seapekk sisaldab piisavas koguses vitamiine A, E, D. Nagu igal rasvainel, on sellel positiivne mõju kopsudele, mis on eriti oluline koronaviiruse pandeemia korral.
Ainult siis ei tohiks searasvaga kaasa lüüa, vastasel juhul muutub kasu kiiresti kahjuks. Toote liigsel tarbimisel tõuseb kolesterooli tase, halveneb veresoonte seisund ja kaal suureneb.
Pekipasteet
Seda roogi nimetatakse ka searasvaks või määrdeks. Seda saab panna mustale leivale ja serveerida boršiga.
Sa vajad:
- 100 g soolatud searasva;
- ½ küüslaugupea;
- jahvatatud must pipar.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Viige peekon (parem on omatehtud hapukurke võtta) läbi lihaveski, kasutades suurt traati.
- Pressi küüslauk pressi või riiviga peenele riivile.
- Ühendage koostisosad, pipar ja jahutage. Serveeri jahutatult ja laiali pruunileivale.
Kana maks searasvaga
See on suurepärane võimalus talvevardadeks ahjus. Kanamaks on väga õrn, praeb kiiresti ja peekoniga duetis küllastub ka hästi.
Sa vajad:
- 300 g kanamaksa;
- 70 g seapeki;
- 3 küüslauguküünt;
- ½ sibul;
- jahvatatud must pipar;
- sool.
Samm-sammult toiduvalmistamine
- Loputage maksa ja lõigake suurteks tükkideks. Tehke sama sibulaga.
- Lõika peekon ruutudeks. Nii toores kui ka soolatud sobib, kuid parem on võtta esimene. Kui teil on soolatud seapekk, ärge ületage seda soolaga.
- Tükelda küüslauk, lisa sool ja pipar. Lisage maksa ja segage hästi.
- Varda maks, vaheldumisi sibula ja searasvaga. Saada ahjus küpsetamiseks 7–10 minutit.
Potjomkini munapuder
Legendi järgi armastas Katariina II lemmik Grigory Potemkin seda lihtsat rooga. Peakokkade tõsi või väljamõeldis, kuid seapekil munapuder on pikka aega kutsutud Potjomkiniks.
Sa vajad:
- 2 muna;
- 20 g soolatud searasva;
- sool;
- rohelised sibulad.
Samm-sammult toiduvalmistamine
Lõika peekon õhukesteks viiludeks. Selle roa jaoks on oluline võtta seapekk lihakihtidega, ideaalne on rinnatükk. Võite kasutada suitsutatud või peekonit.
Pange viilud kuumutamata pannile. Kui rasv hakkab sulama, pöörake tükid teisele poole. Pange määrded välja.
Murdke munad munakollasesse, ilma et see kahjustaks munakollast, ja maitsestage soolaga. Kui orav on pisut kohevaks saanud, asetage kõrned selle peale ja puistake peale hakitud rohelist sibulat.
