Salateid saab valmistada värske, praetud ja marineeritud suvikõrvitsaga. Värske õhukese koorega suvikõrvits sobib hästi teiste toorsete köögiviljadega ning praetud ja marineeritud suvikõrvits seente, liha ja keedetud köögiviljadega.
Toores suvikõrvitsa, porgandi ja tomatisalati retsept
Teil on vaja järgmisi toite: 2 väikest värsket suvikõrvitsat, 2 keskmist porgandit, 2 väikest tomatit, mõned oksad värsket tilli ja peterselli, 1 küüslauguküüs, 2 spl. supilusikatäis taimeõli, 1 spl. lusikatäis sidrunimahla, maitse järgi soola.
Peske köögiviljad. Koori porgandid ja suvikõrvits ning haki pikad ribad. Kui suvikõrvitsa nahk on väga õhuke ja selle pind on veatu, võib suvikõrvitsa naha peale jätta. Lõika tomatid väikesteks viiludeks, haki rohelised peeneks, aja küüslauk läbi pressi.
Soola järgi hakitud suvikõrvits ja porgand, lisage taimeõli, purustatud küüslauk ja sidrunimahl, segage hästi. Pange salat taldrikule, kaunistage tomatikiilude ja ürtidega.
Köögiviljavaagna retsept värske suvikõrvitsaga
Teil on vaja järgmisi tooteid: 1 toores noor suvikõrvits, 0,2 kg keedetud lillkapsast, 2 keskmist tomatit, 5 suurt redist, 1 keskmise suurusega porgand, 2 väikest kurki, väike sibul, 5 spl. spl konserveeritud maisi, värskeid ürte, soola ja musta pipra kuskussi, 3 spl. riietamiseks supilusikatäis hapukoort või taimeõli.
Peske värskeid köögivilju ja ürte. Haki noor suvikõrvits ribadeks koos nahaga. Koori porgandid ja haki ka ribadeks. Lõika tomatid, kurgid ja redised väikesteks viiludeks ning sibul poolrõngasteks. Haki ürdid peeneks. Lammutage keedetud lillkapsas väikesteks õisikuteks.
Ühendage tükeldatud värsked köögiviljad ja maitsetaimed, lisage lillkapsas ja konserveeritud mais. Maitsesta salat maitse järgi soola ja pipraga, maitsesta hapukoore või taimeõliga ja sega.
Suvikõrvitsa-, kana- ja seenesalati retsept
Teil on vaja järgmisi tooteid: 2 keskmise suurusega suvikõrvitsat, pool tassi konserveeritud seeni, 200 g keedetud kanarinda, 2 väikest hapukurki, praadimiseks mõeldud õli, värsked ürdid, maitse järgi soola, pipart ja majoneesi.
Peske ja kuivatage kabatšokid, lõigake need 2 cm kuubikuteks ja hautage väheses taimeõlis pehmeks. Lõika keedetud kanafilee ja hapukurk väikesteks tükkideks. Ühendage hautatud suvikõrvits, marineeritud seened, kana ja kurgid, lisage maitse järgi peeneks hakitud ürte, soola ja pipart. Maitsesta salat majoneesiga ja sega.
Salatirets marineeritud suvikõrvitsa, kartuli, munade ja juustuga
Teil on vaja järgmisi tooteid: 1 marineeritud suvikõrvits, 2 keedetud kartulit vormiriietuses, 3 kõvaks keedetud muna, 200 g kõva juustu, hunnik rohelist sibulat, mõned oksad värsket peterselli ja tilli, soola ja majoneesi maitse.
Koori kartulid ja munad, lõika väikesteks kuubikuteks. Riivi juust keskmise riiviga. Lõika marineeritud suvikõrvits keskmise suurusega viiludeks. Peske ja kuivatage roheline sibul, petersell ja till, tükeldage need peeneks. Sega kõik salati koostisosad, maitse järgi sool, maitsesta majoneesiga ja sega.
