Sellel ebatavalisel roogil on väga õrn tekstuur ja unustamatu maitse. Juustukooke pole juustust keeruline valmistada ja nende jaoks väga lihtsaid koostisosi leiab kindlasti igast külmkapist.
Koostis:
- Juust - 150-180 g;
- Või - 45 g;
- Kana munad - 3 tk;
- Nisujahu - 5 supilusikatäit;
- Viin - 75 g;
- Jahvatatud must pipar;
- Sool;
- Päevalilleõli.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on juust riivida jämeda riiviga. Või tuleks jätta toatemperatuuril pehmenema. Protsessi kiirendamiseks võite seda ka riivida.
- Alustame "taina" ettevalmistamist. Sega sügavas kausis valmis juust ja munad. Seejärel lisatakse saadud massile lehmavõi, must pipar ja sool.
- Pärast juustu ja munasegu segamist on vaja sinna lisada üsna palju jahu. Tulemuseks peaks olema üsna kleepuv mass. Pärast seda on vaja saadud tainasse valada viina. Seda kasutatakse siin küpsetuspulbrina.
- Saadud taina konsistents peaks sarnanema pannkookide jaoks ettevalmistatud konsistentsiga. See ei tohiks olla liiga õhuke ega liiga paks.
- Juhul, kui te ei kujuta ette juustupannkooke ilma kodujuustuta, saate selle lisada, pühkides esmalt läbi sõela või viies läbi lihaveski. Kodujuustu kogus ei tohiks ületada veerand taina kogumassist.
- Valage praepannile veidi päevalilleõli ja pange see tulele. Pärast õli kuumenemist võite hakata syrniki praadima, kuid enne seda tuleks tulekahju vähendada, see peaks olema keskmine. Tainas pannakse praepannile supilusikaga ja juustupannile antakse ovaalne või ringikujuline kuju, mille paksus ei ületa 5 millimeetrit.
- Oodake, kuni syrniki on ühel küljel pruunistunud, ja pöörake need ettevaatlikult ümber. Kui teine pool muutub roosiliseks, saab need pannilt eemaldada.
- Liigse rasva eemaldamiseks pühkige need paberrätiku või salvrätiga. Seda roogi serveeritakse magusa teega. Kastmena võite kasutada hapukoort.
