Kalasalatid on maitsvad ja tervislikud toidud. Need sobivad suurepäraselt koduseks õhtusöögiks ja mitmekesistavad lauda igal pidustusel. Nende valmistamiseks kasutatakse mitmesuguseid kalasorte: tuunikala, lõhe, makrell. Kuid kõige eelarvevõimalus on sardiinikonservid. See kala on koduperenaiste seas väga populaarne, see on ülla maitsega ja sobib hästi teiste toodetega.
Sardiinide kohta
Sardiin on heeringaperekonna kaubakala. Esimest korda märgati seda Vahemerel Sardiinia saare lähedal, sellest ka nimi. Atlandi ja Vaikse ookeani vetes kalastavad tavaliselt Maroko, Portugal ja Hispaania. Venemaal on see Kaug-Idas.
Väike sardiin - pikkusega kuni 25 sentimeetrit. Selle liha on väga tervislik. Kompositsioonis sisalduvad oomega-3-rasvhapped takistavad südame- ja veresoonte haiguste arengut, mõjutavad aju tööd, parandavad naha seisundit ja nägemist. Vitamiinid A, D, B6 ja B12 tugevdavad immuunsüsteemi. Kala väärtuseks on see, et see sisaldab kergesti seeditavat valku ja minimaalselt süsivesikuid, mis tähendab, et keha kulutab nende assimileerimiseks vähe kaloreid. Oluline on see, et seda tüüpi kalad, erinevalt paljudest teistest, ei kogune elavhõbedat inimesele ohtlikus koguses. 100 grammi seda tervislikku toodet sisaldab päevas tsinki, fosforit, koobaltit ja rasvhappeid. Seetõttu on sardiin kulinaarspetsialistide seas nii populaarne. Prantsuse kokad liigitavad seda isegi eliitsortide hulka.
Konserv
Sardiinid tulevad meile kõige sagedamini konserveeritud kujul. Poeriiulitelt leiab neid ohtralt. Seetõttu ei teki koduvalmistamiseks toote valimisega probleeme. Erilist tähelepanu tasub pöörata pakendi säilivusajale ja tihedusele. Valmistamiskuupäevad ja kasutamise lõpp on tavaliselt purgi ülaosas. Läheduses sisaldab teavet tootmise numbri ja seeriate kohta. Nende andmete puudumine viitab rikkumistele, parem on sellist panka mitte kasutada. Lisaks sellele ei tohi konteiner olla kahjustatud ega deformeerunud. Meie riigis toimub konserveeritud toodete tootmine vastavalt riiklikele standarditele.
Kalakonservid sobivad kõigile, välja arvatud hüpertensiooniga ja soolakihile kalduvad inimesed. Need võivad põhjustada vererõhu tõusu või podagra halvenemist. Seedetrakti haigustega patsientide jaoks on parem jätta toidust konservide tarbimine.
Sardiinikonservid on juba omaette söögivalmis toode. Kuid see näitab kõige edukamalt oma maitset koos teiste koostisosadega. Kalasalati retsepte on kümneid. Tavaliselt võtavad nad valmistamiseks konservid õlis või koos selle lisamisega.
"Mimosa"
Roog nimega "Mimosa" on kaunistuseks pereõhtusöögiks või pidulikuks serveerimiseks. Toiduvalmistamiseks vajate: sardiinipurki, kartuleid ja porgandeid - 2 tk, 4 muna, sibulat, majoneesi ja soola.
Kõigepealt peate köögivilju keetma, koorima ja riivima. Eraldage keedetud munavalged kollastest ja riivige igaüks eraldi kausis. Nõu alumine osa on kala, see tuleb asetada tassi põhja ja sõtkuda kahvliga ühtlase kihina. Vedelikku ei tohiks valada, parem on see segada koos kalatükkidega, see lisab mahlasust. Sellele järgnevad peeneks hakitud sibul, riivitud köögiviljad ja munavalged. Iga kiht, alustades kartulist, tuleb soovi korral määrida majoneesi ja soolaga. Vala munakollased pealt. Peeneks riivitud kujul on need sarnased mimoosililledega, nii et nad annavad valmis toidule originaalse ilme ja nime. Kui küpsetate salatit sammhaaval läbipaistvas kausis, siis lisaks edukale maitsekooslusele saate ka ilusa maiuse. Keetmisel ja tasasel plaadil serveerimisel näeb see välja nagu väike kook. Ülalt saab seda kaunistada rohelistega.
Mõni koduperenaine soovib seda rooga valmistada ilma sibulata ja kasutab selle asemel peenel riivil riivitud kõva juustu. Tänu sellele kombinatsioonile osutub see isuäratavaks ja eriti õrnaks.
Riisi ja maisiga
Kala sardiinisalat riisiga on lihtne valmistada. Selle peamine eelis on see, et see on väga rahul. Retsept nõuab: purgikala, maisipurki, 200 grammi riisi, 1-2 porgandit, sibulat, 4 muna, majoneesi kastmeks, rohelist sibulat.
Kõigepealt peate keema vajalikud koostisosad. Pange kala tassi põhja ja mudige see. Seejärel lisage riis, hakitud sibul, munad ja kuubikuteks lõigatud porgandid. Lõpuks valage mais välja, maitsestage ja segage hoolikalt. Puista roog rohelise sibulaga. Kui piserdate seda sidrunimahlaga, muutub maitse veelgi harmoonilisemaks.
Seenevaagen
Järk-järguline sardiinisalati retsept seentega on järgmine. Teil on vaja koostisosi: konservikarp, 5 muna, 400 grammi seeni, üks sibul ja üks porgand, 2 marineeritud kurki, kõva juust - 100 grammi. Kastmiseks - 2 supilusikatäit majoneesi ja soola.
Kõigepealt peate seened viiludeks lõikama ja praadima vähese õliga. Seejärel prae hakitud sibul ja riivitud porgand. Haki kurgid, riivi munad. Kombineerige komponendid seentega selles järjekorras: munad, kurgid, kala, praetud köögiviljad. Iga kiht tuleb määrida majoneesiga. Puista peale riivjuust. Kodustes tingimustes on lihtne valmistada tõelist kulinaarset meistriteost.
Kevad
Selle salati välimus üllatab teid rohelise värvi rohkusega ja meeldiv maitse rõõmustab külalisi. Selle loomiseks võtke järgmised proportsioonid: konservikarp, paar värsket kurki, kartulit ja muna - 2 tk, sibul, pool purki hernest, 4 spl hapukoort, supilusikatäis sinepit, sool.
Keetke vajalikud komponendid, koorige, lõigake kuubikuteks. Nõu alumine kiht on kalakasvuline. Sellele järgnevad kartulid, munad ja herned. Lõigake kurgid kuubikuteks ja saatke salati kaussi. Sega kõik läbi, maitsesta hapukoore ja sinepiga, puista peale hakitud peterselli.
Krutoonidega
See salat sobib maitsva toidu erilistele teadjatele. Vaja on järgmisi komponente: konservikarp, kartul ja porgand - 2 tk, 3 muna, suhkur ja äädikas - lusikas, sool, majonees, till. Vajaliku osa krutoonidest saab valmistada poolest pätsist.
Valmista keedetud köögiviljad ja munad, koori ja riivi. Haki sibul ja pane eraldi väikesesse kaussi kõrvale. Vala äädikas ja veidi vett suhkruga. Pane vormi sisu salatikaussi ja sõtku. Salati kihid lähevad järgmises järjestuses: kala, keedetud köögivilja- ja valgukomponendid, marineeritud sibul. Igaüks neist tuleb määrida majoneesiga. Prae väikesteks kuubikuteks lõigatud päts vähese õliga pannil. 10-15 minuti pärast on krutoonid valmis, millest moodustub roa ülemine osa. Peeneks hakitud till lisab maitset ja maitset.
Hapukurkidega
Sellise roa saab kodus valmistada ilma suurema trikita, kiirustades. Vaja on minimaalset koostisosade kogust: sardiinipurk, marineeritud kurgid ja muna - igaüks neist, natuke keedetud riisi, majonees.
Kõigepealt peate vajalikud tooted keema. Püreesta kala konteineris, lisa muna, kurk ja riis. Maitsesta soolaga, maitsesta ja sega hoolikalt. Kaunista salat ürtidega. Selle klassikaline toidukombinatsioon ja kõrge kalorisisaldus muudavad selle sobivaks mis tahes päevaajal.
Sardiinid tomatikastmes
On olemas salatiretsept, milles kasutatakse konserveeritud sardiinid tomatikastmes. Seda toodet on lihtne leida ka poeriiulitelt. Ülejäänud salat on: üks muna, 50 grammi riisi, sibul, 3 õuna, 4 supilusikatäit majoneesi, ürdid.
Keeda riis, haki kõvaks keedetud muna. Lõika õunad väikesteks kuubikuteks. Valage sibularõngad keeva veega - need muutuvad pehmemaks. Pange kala salatikaussi ja mudige see, seejärel lisage ülejäänud koostisosad ja segage. Tükeldatud ürdid kaunistavad rooga.
Samm-sammult tehtud soovitused muudavad sardiinisalatite valmistamise lihtsaks ja arusaadavaks. Kui lisate oma lemmikkomponendid, saate fantaseerida ja luua uusi huvitavaid roogasid. Neid saab kasutada iseseisva suupistena või külma suupistena, et enne sooja serveerimist söögiisu "soojendada". Toitumisspetsialistid soovitavad mereande tarbida 2-3 korda nädalas. Kalakonserv toimib värske kala täieõigusliku asendajana, säilitades kõik selle kasulikud omadused.
