Ühte pikantsemat ja lemmikkastet, adžikat, peetakse tõeliselt köögi kuningannaks, kui tegemist on maitsva ja tervislikuga. See on väga toitev, pika säilivusajaga, annab igale toidule unustamatu maitse ja aroomi.
See on vajalik
- - 250 g kuuma punast pipart;
- - 100 g magusat kollast pipart;
- - 2 kg magusaid punaseid tomateid;
- - 1 kg paprika;
- - 200 g värsket küüslauku;
- - 40 g suhkrut;
- - 45 g soola.
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad külmas jooksvas vees ja laske neil kuivada. Vajadusel koorige tomatite lehed. Lõika tomatid neljaks tükiks.
2. samm
Koorige pipar, lõigake see pooleks ja eemaldage hoolikalt kõik seemned. Koorige ja tükeldage küüslauk jämedalt.
3. samm
Ühendage suures segisti kausis tomatid ja paprika, seejärel lisage veidi keedetud vett ja küüslauku. Lase veidi pruulida.
4. samm
Lisage sool ja suhkur, segage kõik hoolikalt. Pange kõik klaasnõusse ja asetage veevanni. Kuumuta keemiseni. Segage kastet pidevalt, et see ei pakseneks ja jääks põhja külge. Veevannis tuleb kastet hoida mitte rohkem kui 15-20 minutit.
5. samm
Eemaldage ja asetage külm klaasnõud. Parim on pank. Jätke kaste mõneks päevaks toimima, see peaks veidi käärima. Segage kastet iga päev mitu korda. 3-4 päeva jooksul saab kastet süüa.
