Hiina köögi hea külg on see, et roogasid valmistatakse piisavalt kiiresti. Neis väärilise koha hõivavad maitseained, vürtsid, mis maitset peenelt rõhutavad ja teravaid lõhnu maha löövad.
See on vajalik
- kana tiivad - 4 tk,
- sealiha pulp - 200-250 g,
- Pekingi kapsas - ¼ kahvel,
- riivitud ingver - 1 tl,
- sojakaste - 2 tl,
- porrulauk - kamp,
- hapukoor - 3 supilusikatäit,
- funchose - 1 peotäis,
- sool, jahvatatud must pipar,
- taimeõli praadimiseks.
Juhised
Samm 1
Keeda kanatiivad puljongis. Keemise ajal ärge unustage puljongist vaht eemaldada ja maitsestage soolaga.
2. samm
Lõika liha väikesteks ribadeks. Haki kapsas mitte jämedalt. Kalla funchoza peale keev vesi, lase sel pehmeneda. Tulevikus tuleb seda kasutusmugavuse huvides lõigata.
3. samm
Prae sealiha vokkpannil, tee seda kiiresti, peaaegu pehmeks. Sealihatükke pole vaja üle kuivatada.
4. samm
Lisage lihale kapsas, laske sellel mahu väheneda. Kapsas peaks andma mahla.
5. samm
Järgmisena pange hakitud funchose vokki ja täitke puljong (1,5 L). Lase veidi podiseda.
6. samm
5 minuti pärast valage sojakaste suppi. Kastke hakitud roheline sibul ja riivitud värske ingver. Lülitage pliidi kuumus välja ja jätke supp sellele, laske sellel mõni minut tõmmata. Selle aja jooksul saab roog ilusa välimuse.
7. samm
Hiina supp on valmis. Serveerimisel on vaja pakkuda musta pipart ja hapukoort.
