Tomatid on iseenesest head. Kahjuks ei saa nad kaua küps olla. Kuivatamine on üks viise tomatite pikaajaliseks säilitamiseks. See meetod võimaldab teil mitte kaotada tomatite kasulikke omadusi. Päikesekuivatatud tomatid sobivad suurepäraselt erinevatesse roogadesse.
See on vajalik
- - küpsed tomatid - 1,5 kg;
- - jahvatatud must pipar - maitse järgi;
- - jäme sool - maitse järgi;
- - vürtsised ürdid - valikuline;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - taimeõli - kuni 150 ml.
Juhised
Samm 1
Valmistage küpsed, lihased tomatisordid. Loputage ja kuivatage köögisalvrätikutega. Jagage tomatid pooleks või veerandiks nii mugavaks. Eemaldage saadud osadest seemned ja varred. Nikerdatud viljaliha koos seemnetega võib vaja minna mõne muu retsepti, näiteks kastme jaoks.
2. samm
Valmistage ette rest või küpsetusplaat. Katke see küpsetuspaberiga. Pange välja viilutatud ja kuivatatud tomativiilud. Virnastage tihedalt nagu kuivades väheneb nende suurus.
3. samm
Soola iga viil soolaga, parem on kasutada meresoola. Puista peale musta pipart. Iga tomativiilu jaoks lisage 1-2 tilka taimeõli.
4. samm
Seejärel valmistage ahi ette, soojendage seda 100 kraadini. Määrake toiduleht. Jätke ahjuuks veidi lahti, laske tomatitel liigne niiskus välja tulla.
5. samm
5-7 tunni jooksul on vaja küpsetada päikesekuivatatud tomateid. Küpsetusaeg sõltub tükkide suurusest. Valmistooted peavad jääma niiskeks. Ärge kuivatage tomateid üle, need peaksid kergesti painduma.
6. samm
Eemaldage valmis tomativiilud lehelt, jahutage. Valmistage ette väike klaaspurk. Vala põhjale taimeõli. Jätke vahele mõned ürdid, sobib kuiv rosmariin, pune jne. Koorige küüslauk, lõigake viiludeks, lisage tomatite ladumise ajal ühtlaselt.
7. samm
Pange 1/3 purgile päikesekuivatatud tomativiilud, suruge kindlalt. Täitke uuesti ürtidega, lisage taimeõli. Järgmisena täitke purk, asetades tooted ükshaaval välja. Õli peaks tükid täielikult katma, et vältida hallituse teket. Katke valmis anum kaanega, hoidke külmas kohas.
