Suurepärane võimalus tervisliku suvikõrvitsasuflee jaoks ricottaga. Võite oma päeva alustada sellise sufleega, valmistades seda hommikusöögiks, või serveerida seda kerge õhulise õhtusöögina, kui teile ei meeldi öösel üle süüa.
See on vajalik
- - 400 g noort suvikõrvitsat või suvikõrvitsat;
- - 250 g ricotta (võib kasutada kodujuustu);
- - 50 g manna;
- - 6 muna;
- - 1 spl. lusikatäis võid;
- - 1 tl meresoola;
- - paar oksa piparmünti, näpuotsatäis musta pipart.
Juhised
Samm 1
Pange ahi eelnevalt soojenema 180 kraadini. Loputage suvikõrvits, lõigake koos koorega piisavalt suurteks tükkideks. Kastke keeva veega, kergelt soolaga, keetke 10 minutit, seejärel vispeldage segistis, jahutage täielikult.
2. samm
Haki värske piparmünt. Eraldage valged munakollastest. Sega 4 munakollast ricotta ja manna, pipra, soolaga, lisa hakitud piparmünt ja suvikõrvitsa- või suvikõrvitsapüree, sega, jäta pooleks tunniks seisma. Parem on manna võtta kõvast nisust. Klopi 6 valget tugevaks vahuks, lisa ettevaatlikult ettevalmistatud massile.
3. samm
Katke sufleevorm võiga, täitke saadud mass 3/4 võrra. Pange 40 minutiks juba keskmise temperatuurini eelkuumutatud ahju. Kogu selle 40 minuti jooksul ei tohiks te ahju avada, vastasel juhul ei tõuse ricottaga suvikõrvitsasuffle, see ei muutu õhuliseks. Kui teete sufleed väikestes portsjonvormides, vähendage küpsetusaega 25 minutiks.
4. samm
Serveeri ricottaga valmis suvikõrvitsasufleed otse lauale kuumalt - nii on see palju maitsvam. Kui teil on see küpsetatud ühes suures vormis, siis korraldage lihtsalt sufleeportsjonid plaatidele.
