Küüslaugu külmutamine on üks praktilisemaid viise selle köögivilja talveks säilitamiseks. See on külmutatud küüslauk, mis säilitab kõik kasulikud omadused, samuti maitse ja aroomi.
See on vajalik
- - küüslauk;
- - rohelised (till, basiilik, porgand, nelk, petersell jne) - maitse järgi;
- - külmik, sügavkülm;
- - kilekotid või -mahutid;
- - salvrätikud, paberrätikud.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valige külmutamiseks värske küüslauk, see ei tohiks olla plekid, hallitus ja mädanik. Eemaldage köögiviljalt hoolikalt kogu nähtav mustus.
2. samm
Koorige küüslaugu välimine kiht, peske ja kuivatage hoolikalt. Selleks levitage küüslauk spetsiaalsele salvrätikule või paberrätikule ja oodake, kuni see täielikult kuivab.
3. samm
Koori küüslauguküüned, lõika väikesteks ühtlasteks viiludeks. Külmutatud küüslaugule võid lisada ka teisi enda valitud ürte: tilli, basiilikut, peterselli, porgandeid jne.
4. samm
Valmistage ette spetsiaalsed kilekotid või anumad, mille olete küüslaugu külmutamiseks kavandanud.
5. samm
Pange hakitud küüslauk kilekottidesse, jättes koti ülaossa umbes 2 sentimeetrit tühja ruumi. See koht on vajalik, sest küüslauk paisub külmutatuna. Kotis peate küüslaugupead ühtlaselt jaotama, mis hõlbustab seejärel vajaliku koguse külmutatud toote kasutamist. Selleks on kõige parem kasutada mitut väikest kotti, kuna küüslauku ei saa pärast sulatamist uuesti külmutada.
6. samm
Samuti on köögiviljade, sealhulgas küüslaugu külmutamisel soovitatav kleepida kilekotti väike silt, millele tuleks märkida külmutamise kuupäev.
7. samm
Pange küüslaugukott alusele või küpsetusplaadile ja vajutage oma kätega toidu ühtlaseks külmutamiseks. Pange see küpsetusplaat või salv sügavkülma.
8. samm
Pärast küüslaugu külmumist võite selle külmkapist välja võtta ja korraldada endale meelepärasel viisil, nii et kotid ei võtaks palju ruumi.
9. samm
Kasutamisel katkestage külmutatud küüslauk nii palju kui vaja ja lisage sellistele roogadele nagu hakkliha, kastmed, marinaadid ja muud toidud. Külmutatud küüslaugu võib riivida või tükeldada terava noaga. Kasutage külmutatud küüslauku 6 kuu jooksul.
