Vürtsika marineeritud küüslauguga on mõnus krõbistada igal aastaajal. Kuid kaaluge selle valmistamist, kui teie aias või turul ilmub värsket noort küüslauku. Valmistage ette üks retseptidest ja nautige imelist suupistet.
See on vajalik
-
- marineeritud küüslauguküüned:
- küüslauk (0,5 kg);
- tilli vihmavarjud;
- jäme sool ilma lisaaineteta (1 supilusikatäis);
- suhkur (4 supilusikatäit);
- vesi (0,5 l);
- lauaäädikas 9% (1, 5 supilusikatäit).
- Marineeritud küüslaugupead:
- noor küüslauk (0,5 kg);
- vesi (300 ml);
- sool (25 g);
- suhkur (30 g);
- äädikas 9% (50 ml).
Juhised
Samm 1
Marineeritud küüslauguküüned Demonteerige mitu küüslauguküünt eraldi nelgiks, koorige need. Lõika juurtega kõvad osad ära noaga.
2. samm
Pange veekeetja keema. Valage laia kaussi külma vett. Selleks, et see oleks võimalikult külm, lisage sügavkülmast toidu tükid. Asetage küüslauguküüned kurnisse ja keetke veekeetjast keeva veega. Kastke kurn jääveekaussi. Lase küüslaugul jahtuda.
3. samm
Marinaadi ettevalmistamine Valage kastrulisse vesi, lisage sellele sool ja granuleeritud suhkur. Segage, et keevas vees täielikult sulada. Vala äädikas ja keedetakse tugevalt.
4. samm
Steriliseerige küüslaugu virnastamispurgid. Peske neid söögisoodaga ja loputage veekeetjast keeva veega. Pange metallist kaanad kulbi, täitke veega ja keetke.
5. samm
Pange iga steriilse purgi põhja tilli vihmavari. Täida ülaosani küüslauguküüntega ja kõige peale kuuma marinaadiga. Katke kaanega.
6. samm
Pange konservikarbid laia potti, täitke veekeetjast kuuma veega nii, et see jõuaks purkide keskele, ja pange keskmise kuumusega. Vesi peaks veidi keema ja purgid steriliseeritakse uuesti. Kastke küüslaugupurke keevas vees vähemalt 5 minutit. Keerake katted üles.
7. samm
Marineeritud küüslaugupead Võtke väga noor piimaküps küüslauk. Eemaldage sellest karedad osad.
8. samm
Kastke küüslauku 30 minutit keevas vees, seejärel jahutage kiiresti väga külmas vees.
9. samm
Steriliseeritud purkide põhja asetage tilli vihmavarjud ja ürdid. Asetage küüslaugupead ja katke jahutatud marinaadiga.
10. samm
Valmistage marinaad. Pange sool, suhkur ja äädikas keevasse vette. Lase haududa ja lülita tuli välja. Jahutage marinaad.
11. samm
Jätke purgid 10 päevaks soojaks. Marineeritud küüslauk tuleks kääritada. Seejärel sulgege kaas ja asetage jahedasse kohta.
