Aednike seas on talvel kasvanud köögiviljade säilitamise probleem talvehooajal laialt levinud. Küüslauku on näiteks talvel idanemise või mädanemise eest väga raske kaitsta. Ainult õiged hoiutingimused võivad tagada selle toote kõigi maitseomaduste muutumatuse, mis on paljudele inimestele hädavajalik.
Juhised
Samm 1
Pärast korteri küüslaugu täielikku kuivatamist sisselülitatud patareide või kütteseadmega tuleb selle pead asetada kolmeliitrisesse klaaspurki. Sellised nõud peaksid muidugi olema iga aedniku arsenalis. Iga purk peaks olema umbes kaks kolmandikku küüslaugupeadega täis. Lisaks küüslaugule tuleks purkidesse panna väikesed soolakotid. Seejärel peab konteiner olema tihedalt plastkaantega suletud. Kõik küüslaugupurgid on soovitav panna jahedasse kohta. Sel juhul vedas neil aednikel, kellel on maa-alune korrus, väga vedanud.
2. samm
Talvel saate küüslauku kokku hoida muul viisil. Hilissügisel tuleb selle pead pakkida kilekottidesse, siduda sidemega ja pakkida mitmesse kihti ajalehte. Seejärel tuleb saadud kimbud matta saidile. Külma ilma saabudes tuleks need eraldatud kohad, kuhu küüslauk on maetud, katta tomati-, porgandi- või kartulipealsetega. Sellise küüslaugu säilitamise viisi puuduseks on see, et seda saab üles kaevata alles kevadel, pärast lume sulamist.
3. samm
Tavalise aukudega postkasti põhi peab olema kaetud soolakihiga. Sellel tuleks hoolikalt asetada küüslaugupead. Top neid tuleb ka soolaga katta. Seejärel pange küüslaugupeade rida uuesti välja. Ja nii edasi kasti kõige ülaosani. Inimesed, kes kasutavad seda küüslaugu säilitamise meetodit, väidavad, et toode püsib sellistes tingimustes mahlane kuni kevadeni.
4. samm
Küüslauku köögis hoides toatemperatuuril ei tohi seda mingil juhul polüetüleeni sisse keerata, vastasel juhul võib see lämbuda ja mädaneda. Parem on hoida küüslauku tihedates riidest kottides, katta see kuiva sibulakoore, puutuha või kuiva saepuruga.
5. samm
Talvel saate küüslauku säästa, jahvatades selle küüslaugupulbriks. Selleks tuleb küüslauguküüned koorida, pesta, lõigata õhukesteks viiludeks, põhjalikult kuivatada ja jahvatada. Seda küüslaugupulbrit on väga mugav kasutada mis tahes roa maitseainena.
6. samm
Ja võite talvel küüslauku õlis säilitada. Kooritud küüslauguküüned tuleks asetada kolmeliitrisesse purki, täita õliga ja katta eelnevalt tehtud aukudega plastkaanega. Hoidke küüslaugupurki külmkapis. Nii on küüslauk alati söömiseks valmis. Lisaks omandab õli, milles toodet hoitakse, ka meeldiva küüslaugumaitse.
