Küüslauk on inimeste tervisele äärmiselt kasulik. See ei toimi mitte ainult paljude roogade suurepärase maitseainena, vaid seda kasutatakse ka näiteks traditsioonilises ja rahvameditsiinis külmetuse vältimiseks. Talvel on värsket küüslauku peaaegu võimatu leida ja kauplustes säilitamiseeskirjad jätavad sageli soovida. Köögivilja saate talvel ladustamiseks isiklikult ette valmistada, et see rõõmustaks teid kogu külma aastaajal oma eeliste ja maitsega.
See on vajalik
- - küüslauk
- - ahi
- - vanad sukkpüksid
- - kastid või kastid
- - sool
- - klaaspurk
Juhised
Samm 1
Küüslaugu säilitamiseks kogu talve jooksul tuleb see kõigepealt õigeaegselt ja õigesti koguda. Koristage talveküüslauku (istutatud sügisel) juuli lõpus - augusti alguses. Seda tüüpi küüslaugu küpsemise märk on õisiku koore lõhenemine. Kevadine küüslauk (istutatud kevadel) koristatakse augusti lõpus - septembri alguses. Küps on küüslauk, milles lehtede alumised osad on ära kuivanud, ülemised on muutunud kollaseks ja surnud. Pead peaksid olema kindlad, hambad peaksid olema üksteisest kergesti eraldatavad, kile tuleks hõlpsasti eemaldada.
2. samm
Kuivatage küüslauk. Seda saab teha õues, kui ilm on kuiv ja päikseline, või umbes 45-kraadises ahjus. Hästi kuivanud pead ragisevad kestadega.
3. samm
Säilitage küüslauku ühel järgmistest viisidest: soe - toatemperatuuril 16-18 kraadi või külm - temperatuuril 1-3 kraadi. Selle köögivilja hoidmiseks on kõige parem kasutada pappkaste või kaste, võite seda hoida ka vanades nailonist sukkpükstes riputatud olekus.
4. samm
Proovige mõnda muud küüslaugu säilitamise viisi - võtke suur klaaspurk, valage põhja soola, seejärel asetage koorimata pead nii, et need üksteist ei puudutaks. Pärast seda lisage uuesti soolakiht, nii et pead sukelduvad soola. Kui purk on täis, sulgege see plastkaanega ja asetage pimedasse jahedasse kohta.
