Kõrvitsapirukas on veel üks tõend selle kohta, et kõrvitsast saab valmistada mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid toite. Kõrvitsakoogi lõhn on lihtsalt maagiline.
Kõrvits on suurepärane tervislik köögivili, mis sisaldab palju tervele kehale vajalikke vitamiine ja aineid. Lisaks ei ole kõrvits kallis ja napp toode, selle leiate alati igast väikesest poest, supermarketist või turult. Lisaks saate seda ise kasvatada.
Kui teie majapidamine ei ole kõrvitsast väga kiindunud, peaksite kindlasti seda retsepti proovima. Pirukas osutub väga õrnaks, aromaatseks ja, mis kõige tähtsam, tervislikuks. See hämmastavalt maitsev kook meeldib kindlasti teie lähedastele. Erinevalt traditsioonilistest kohevatest pirukatest sisaldab kõrvitsakook vähe jahu. Kuid sellel on palju maitsvat magusat täidist.
Kõrvitsapiruka valmistamiseks vajate umbes 200-300 grammi kõrvitsat. See tuleb koorida, seejärel riivida keskmise või peene riiviga ja piserdada 2-3 supilusikatäit suhkrut. Jätke saadud segu mõneks minutiks, kuni ilmub mahl.
Kõrvitsal, nagu kõigil köögiviljadel ja puuviljadel, on palju sorte, mis erinevad kuju, pehmuse, maitse ja värvi poolest. Kõrvitsakoogi valmistamiseks on soovitatav valida pehme viljalihaga ja veenideta kõrvits.
Seejärel võtke 3 muna ja eraldage valged munakollastest. Valgetele lisage 2 supilusikatäit suhkrut ja peksake hästi, kuni moodustub tugev vaht. Selleks võite kasutada visplit või mõnda sobivat köögi eset, samuti mikserit. Seejärel lisage vahustatud munavalgetele 150 grammi pehmet võid. Pange tähele, et mida suurem on õli rasvaprotsent, seda parem.
Seejärel lisage kogu see segu segistiga, lisades 80 grammi hapukoort, ja lisage massile 150 grammi sõelutud jahu ja umbes 1 supilusikatäis küpsetuspulbrit. Segage hoolikalt ühtlaseks massiks.
Niisiis, kõrvits infundeeriti, leotati suhkruga ja lasti mahlasse, siis tuleks see välja pigistada, et tulevikus liiga mahlase täidise tõttu pirukas oma terviklikkust ei kaotaks. Lisage keedetud taignale pressitud kõrvits ja segage hoolikalt. Pärast saadud tainast valage eelnevalt võiga määritud vormi. Pange kook 200 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja laske küpsetada. Umbes 40 minuti pärast eemaldage kook ahjust ja laske täielikult jahtuda.
Enne selle lõikamist jahutage kõrvitsakook kindlasti. Vastasel juhul kaotab see oma kuju ja väärikuse - kõrguse ja õhulisuse.
Selle aromaatse ja maitsva koogi valmistamise viimane etapp on järgmine: peate segama kõrvitsamahla 60-80 ml piimaga, lisama 50 grammi võid ja veidi suhkrut, umbes 3 supilusikatäit. Pärast peotäie pähklite hakkimist võivad need olla erinevad. Valige oma äranägemise järgi, kuid kreeka pähklid annavad pirukale hea maitse. Lisage need kõrvitsasiirupile ja pange pidevalt segades suurele kuumusele, kuni segu hakkab paksenema.
Seejärel valage saadud aromaatne siirup jahutatud koogile ja hakake maitsma. Pirukas sobib hästi iga joogiga: must või roheline tee, kohv ja isegi kakao.
