Suvehooajal, marjakoristuse ajal, on magusasõprade seas populaarsed kirsidega pelmeenid. Pehmed ja mahlased, hapukirsikastmega üle puistatud, neid süüakse väga kiiresti.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 4 tassi jahu.
- - 1 klaas keeva veega.
- - 150 g võid.
- - 1 muna.
- - pool tl soola.
- Täitmiseks:
- - 4 klaasi kirsse.
- - 5 lauda. supilusikatäis suhkrut.
- - 2 lauda. lusikad tärklist.
Juhised
Samm 1
Loputage kirsid, eemaldage sellest seemned. Pange anumasse, katke suhkruga ja laske paar tundi. Niipea kui kirss hakkab mahla tõmbama, keerake see kogu sõelale, et kogu mahl nõrguks.
2. samm
Valmista tainas. Keetke vesi, lisage sellele või ja sool. Kuumutage segu keemiseni, seejärel valage see ettevaatlikult sõelutud jahu kaussi ja segage hästi, nii et pole tükke.
3. samm
Seejärel sega muna kiiresti tainasse. Kui see muutub liiga kleepuvaks, lisage veel veidi jahu. Tainas peaks olema pehme ja sile. Asetage see lauale ja katke kilega, et see ei kuivaks.
4. samm
Valmistatud kirssidele lisage tärklis ja segage. Ärge veel sõelalt eemaldage, sest see annab ikkagi mahla. Kirssidele võite lisada veel suhkrut, sest suurem osa sellest tilgub koos mahlaga. Kui teile meeldib hapukas täidis, siis ei saa te suhkrut lisada.
5. samm
Lõika tainas 5 tükiks. Rulli iga osa õhukeseks kihiks. Lõigake ringideks klaasi abil. Pange igale taignatükile täidis (umbes 2-3 kirssi). Näpista pelmeenide servad tihedalt kokku.
6. samm
Pange need jahustatud lauale. Küpseta 7 minutit rohkes soolases vees. Serveeri valmis pelmeene või, hapukoore või kirsikastmega.
