Kanakotletid on kõige dieetlikum ja tervislikum linnuliharoog. Seda saab valmistada lastele kartmata, et neil on raske närida. Kana maksumus on palju madalam kui mis tahes muu lihatoote hind. Väärtusi on palju, kuid kas teate, kuidas neid tõesti hästi valmistada?
Sageli lisatakse sellistele kotlettidele pekki, et need oleksid maitsvamad, kuid see muudab roa raskemaks. Selles mahlaste kanakotlettide retseptis saate teada saladuse, kuidas muuta need pehmeks ja mahlaseks, säilitades samal ajal dieedi.
Koostisosad 0,5 kg kohta. Kanaliha
- sibul 2 keskmist pead
- valge leib paar suurt viilu
- kana muna 1 tükk
- piim 300 ml.
- sool, pipar maitse järgi
- taimeõli praadimiseks
- jahu paneerimiseks
Kana ettevalmistamine
Kotlettide jaoks sobivad kanakoivad, reied, trummipulgad ja filee.
Parim on muidugi filee, selles pole peaaegu rasva ja kondita. Kui valisite luudega lõike, siis kõigepealt peate selle freesima.
Seejärel tükelda kondita tükid noaga, nii et lihaveskist oleks mugavam ja lihtsam läbi lasta.
Kotlettide mass
Leota saia piimas 10-15 minutit.
Koori sibul ja lõika neljaks.
Keerake hakitud kana sibulaga ja leotatud leivaga läbi hakklihamasina. Lisage saadud massile muna, sool (umbes kolmandik teelusikatäit) ja must pipar. Sega kõik korralikult läbi ja jäta köögilauale 20 minutiks seisma.
Röstimine
Valage praepannile taimeõli ja kuumutage tugevalt. Sõtku kotletimass uuesti läbi. Seejärel võtke hakkliha supilusikatäis ja pange see jahu kaussi. Rulli kotlett igast küljest jahus ja lase veidi lapikuks, nii et see muutub õhukeseks. Nende paksus peaks olema umbes 1-1,5 cm.
Käte puhtuse tagamiseks on vaja lusikat, nii et kotletid on mugavam vormida jahuks. Ja peate neid lamestama, nii et need oleksid kiiresti praetud ja mahlased.
Prae mõlemalt küljelt 3-4 minutit, kuni mõlemale küljele moodustub ilus värv.
Kotletid on tänu kiirele praadimismeetodile mahlased. Kui küpsetate neid pikka aega ja kaane all, siis need kuivavad ja pole nii maitsvad.
