Kana liha, eriti valge, millel on palju kasulikke toitumisomadusi, paljud koduperenaised ei meeldi, kuna see on keetmisel sageli kuiv. Kanaliha küpsetamiseks on siiski üsna lihtne viis, nii et see osutuks maitsvaks ja mahlaseks. Need on kanakotletid juustuga ehk zrazy.
See on vajalik
-
- Kanafilee - umbes 1 kg.
- Lihaveski.
- Muna - 2 tk.
- Juust.
- Riivsai.
- Sool.
- Pipar.
- Maitseained maitse järgi.
- Taimeõli.
Juhised
Samm 1
Võtke keedetud kanafilee või lõigake filee kana rümba küljest. Parim valik on valge kana, kuid vajadusel võite kasutada ka reiefileed või segaversiooni.
2. samm
Jahvata kana.
3. samm
Sega hakkliha hulka toores kanamuna. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Võite lisada ka oma lemmikvürtse ja kuivatatud ürte.
4. samm
Valmistage paneerimine. Võite kasutada nii poest saadud valmis leivapuru kui ka ise valmistatud. Selleks tuleb tavalised kreekerid peenestada segistis või pestöriga uhmris peeneks puruks ja värviks segada väikese safraniga. Valage riivsai laia, tasasesse kaussi.
5. samm
Klopi hotelli kausis teine muna.
6. samm
Lõigake juust (võite võtta mis tahes sorti, näiteks "hollandi", "vene" ja nii edasi), lõigake väikesteks kuubikuteks.
Võtke väike kogus hakkliha ja vormige pannkook peopesasse. Pange keskele 2-3 (sõltuvalt nende suurusest) juustukuubikut, mähkige "pannkoogi" servad sissepoole ja vormige kotlet nii, et juust oleks täielikult peidetud.
7. samm
Kastke saadud kotlet munasse, seejärel veeretage riivsaias.
8. samm
Kuumutage õli laias raskepõhjalises pannis. Seda peaks olema palju, sest paneering neelab selle hästi.
9. samm
Prae moodustunud kotletid tasasel tulel kuldpruuniks.
10. samm
Pange valmis kotletid paberrätikuga kaetud nõudele, nii et nendest voolaks liigne õli.
Hästi tehtud ja väga mahlane saab tänu juustu sees sulatatud paplitele.
