Söögid sisaldavad mao, maksa ja muid rupsi. Need sisaldavad suures koguses valku ja olulisi toitaineid. Söögikohtadest saate valmistada erinevaid lihtsaid roogasid.
See on vajalik
-
- Supp:
- pokaalid - 500g;
- kartul - 5 tk;
- porgand - 1tk;
- sibul - 1tk;
- seened - 100g.
- Hapukoores:
- pokaalid - 300g;
- sibul - 1tk;
- hapukoor - 100g.
- Hautis:
- pokaalid - 300g;
- porgand - 1tk;
- sibul - 1tk;
- kartul - 2 tk;
- puljong või vesi.
- Pate:
- pokaalid - 400g;
- seller - 1tk;
- porgand - 1tk;
- sibul - 1 tk.
- Kaste:
- pokaalid - 400g;
- kanapuljong - 500ml;
- jahu.
Juhised
Samm 1
Kana rups supp.
Asetage pott veega tulele. Loputage rämpsud. Pange kastrulisse ja keetke. Maitsesta soola, pipra ja lisa juured. Vähendage kuumust ja keetke umbes tund aega, koorides perioodiliselt vahtu. Koori ja tükelda kartulid. Loputage ja asetage puljongisse. Sorteeri seened välja ja pese. Lõika viiludeks. Koori ja haki porgandid ja sibulad peeneks. Kuumuta pann võiga ja röstitud köögiviljadega pehmeks. Lisage valmis seened. Kui kartulid on keedetud, lisage köögiviljad puljongile. Kuumuta keemiseni ja lülita pliit välja. Lisa hakitud ürdid.
2. samm
Hapukoores.
Loputage rämpsud, puhastage need kiledest. Haki peeneks ja prae taimeõlis. Koori sibulad ja lõika poolrõngasteks. Lisage pokaalidele. Vala puljong, sool ja pipar. Katke ja hautage kuni pehme. Lisage lõpus hapukoor ja hoidke mõni minut tuld.
3. samm
Hautatud.
Koorige filmidest ripsmed. Loputage voolava vee all. Kuumutage praepann taimeõliga ja praadige selles olevad roogid. Seejärel täitke puljong või vesi, lisage tomatipasta ja keetke pool tundi. Koori ja tükelda kartul, porgand ja sibul. Aseta rupsiga kastrulisse ja hauta pehmeks. Maitsesta soola, pipraga, lisa hakitud küüslauk. Kaunista valmis hautis värskete hakitud ürtidega.
4. samm
Pasteet köögiviljadega.
Pese porgandid, sibul, seller, koori ja tükelda õhukesteks ribadeks. Prae taimeõlis pehmeks. Loputage ja puhastage nõusid. Keeda soolaga maitsestatud vees. Seejärel jahvatage kõik segistis või lihaveskis. Maitsesta soola ja pipraga.
5. samm
Kaste. Loputage rupsi, eemaldage vaheseinad ja kiled. Pane potile kanapuljong tulele ja keeda selles pokaalid. Lisage jahu ja segage hoolikalt. Maitsesta soola ja pipraga.
