Kanakotletid on kahtlemata üks põhiroogasid, mis peaks olema iga koduperenaise notsupangas. Vaatamata lihtsatele koostisosadele ja kiirele valmistamisele on kanakotletid õrnad ja maitsvad.
Kana kotlettide valmistamise koostisosad:
- kanarind (või valmis kana hakkliha);
- suur valge sibul;
- 2 toorest kanamuna;
- umbes 110 g jahu;
- sool, pipar, maitseained maitse järgi.
Kana kotlettide keetmine:
1. Loputage kanarind ja kuivatage seda veidi. Seejärel jahvatage lihaveskis.
2. Koori ja pese sibul jooksva külma vee all. Haki terava noaga peeneks ja kalla hakkliha hulka.
3. Murdke munad hakklihaga kaussi, lisage soola, samuti jahvatatud pipart ja muid vürtse vastavalt soovile. Sega hästi.
4. Sellest segust peate moodustama väikesed kotletid, millest igaüks rullib kõik küljed jahu. Ka konditustamiseks võite kasutada kreekereid või spetsiaalset leivasegu, kes vähegi armastab.
5. Prae moodustunud kanakotletid kuumal pannil õlis. Neid praetakse üsna kiiresti, piisab mõlemalt poolt kuldpruuni kooriku saavutamiseks.
6. Pange valmis kotletid salvrätikute või paberrätikutega kaetud plaadile. Nii eemaldatakse liigne õli, mille kotletid imevad praadimisel.
Kanakotletid on väga aromaatsed ja mahlased. Nende jaoks mõeldud kaunistuseks võib olla kõike alates pastast kuni hautatud köögiviljadeni. Maitseks võite lisada ka erinevaid kastmeid: juust, tomat, ürtidega kreemjas.
