Mahlaste kotlettide valmistamine pole keeruline, kui loodate kahe koostisosa - pehme kana liha ja aromaatsete seente - heale kombinatsioonile. Muidugi peate teadma veel mõnda toiduvalmistamise nüanssi. Ainult sel juhul saate krõbeda koorega ja ainulaadse kreemja maitsega mahlaseid kotlette.
See on vajalik
- 10 tükki:
- - 700 g kanafilee või 500 g kana hakkliha;
- - sibul;
- - 300 g šampinjone;
- - hunnik tilli;
- - jahvatatud magus pipar;
- - jahvatatud must pipar;
- - kurkum;
- - kreekerid või jahu paneerimiseks;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage kana liha. Kui otsustate selle roa jaoks filee võtta, lõigake see äärmiselt väikesteks tükkideks, nii et kotletid osutuksid lõpuks mahlasemaks. Lihaveskit on parem mitte kasutada.
2. samm
Loputage seened ja tükeldage need peeneks. Koori sibulad ja lõika väikesteks kuubikuteks.
3. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Prae sellel sibulad kuldpruuniks. Lisa sibulale seened ja prae vaid paar minutit. Lõpuks soola oma maitse järgi sibula-seente segu.
4. samm
Tükelda till. Lisage lihale praetud sibul ja seened, till, jahvatatud paprika, muna ja kurkum. Viimast ei pruugita kasutada, kõik sõltub teie eelistustest. Kotlettide veelgi mahlasemaks muutmiseks võite hakklihale lisada veidi võid. Sel juhul omandavad nad ka kreemja maitse. Maitsesta soola ja pipraga ning sega korralikult läbi.
5. samm
Kuumuta taimeõli pannil. Ärge pingutage sellega, vastasel juhul osutuvad kotletid rasvaseks ja kaotavad oma maitse.
6. samm
Kujundage kotletid ümmarguseks. Seda on mugavam teha märgade kätega. Kastke kotletid leivapuru. Kui neid pole, võib kasutada jahu.
7. samm
Prae kotletid ühelt ja seejärel teiselt poolt kuldpruuniks. Pange valmis kotletid paberist salvrätikule ja seejärel taldrikule. Kotlettidest liigse rasva eemaldamiseks on vaja salvrätikut. Serveeri värskete köögiviljade või riisiga.
