Flammkuchen on avatud kook, mida sakslased on Edela-Saksamaal pikka aega küpsetanud. Seda pirukat saab Saksamaal tellida pizzeriast, sakslaste jaoks on see omamoodi Itaalia pitsa. Valmistame magusat flammkuchenit - õunte ja kaneeliga.
See on vajalik
- - 2 lehte õhukest pita leiba;
- - pool õunast;
- - 1 silmus lusikatäis hapukoort, piima, rosinaid, hakitud mandleid;
- - 1 tl fariinsuhkrut;
- - 2 näpuotsatäit jahvatatud kaneeli.
Juhised
Samm 1
Sega hapukoor piimaga ühtlaseks massiks. Määrige iga pita leiva leht saadud seguga. Küpsetame ahjus kaneeliga õunte flammkuchenit.
2. samm
Võite osta valmis Armeenia lavashi või valmistada seda ise. Tegelikult pole selles midagi rasket: segage 2 supilusikatäit vett 1, 5 teelusikatäie soolaga, lisage jahu, kuni saate mitte eriti sitke taina (hapnemata tainas peaks kergesti sõtkuma). Jätke ta pooleks tunniks kõrvale. Jagage tetso kaheks osaks, kumbki 10 võrdseks tükiks. Rulli iga tükk panni suurusele, küpseta mõlemalt poolt kuivas pannis. Pimedate laikude ilmnemisel pöörake pita leib teisele poole.
3. samm
Loputage õun, eemaldage sellest süvendid ja südamik, lõigake õhukesteks viiludeks. Pange õunaviilud pita leivale, piserdage suhkruga kaneeli ja hakitud mandlitega, pange 5-7 minutiks ahju, küpseta 200 kraadi juures. Pärast seda lisage rosinad (muidu see põleb, võite ikkagi tund aega leotada rummis või tees) ja küpseta veel 5-7 minutit. Küpsetage samal viisil teine pitaleiva leht.
4. samm
Eemaldage flammkuchen ahjust, lõigake igaüks 4 tükiks, piserdage kaneelisuhkruga.
